(Andrew e Carrie Purcell)
[ZIN-fan-del]
- As raízes genéticas desta uva remontam à Croácia moderna.
- Onde é conhecida como Crljenak ou Tribidrag; Zinfandel e a uva Primitivo do sul da Itália são clones desta variedade croata.
- Apesar de suas origens internacionais.
- Zinfandel é o mais plantado e mais bem sucedido na Califórnia.
- Os americanos podem associar uvas com zinfandel branco.
- Um vinho semi-seco popular nas décadas de 1980 e 1990.
- Mas desde então estabeleceu-o como um vinho tinto sério.
Zinfandel é uma variedade de pele fina de maturação média a tardia; Tende a amadurecer de forma desigual e cresce melhor em climas quentes e solos pobres e bem drenados Alguns dos melhores exemplos vêm de videiras antigas, que limitam os rendimentos naturalmente altos da uva e concentram os aromas frutados da uva. eles têm uma alta acidez e taninos doces, com sabores de frutas maduras, às vezes enlatados, cereja, framboesa e mirtilo, a pimenta preta também é uma característica característica, e algumas versões têm detalhes de ervas como sálvia e dill.