Zin, White and Blue Um novo restaurante em Chicago está dando à nova culinária americana um novo brilho de John Mariani Você se lembra da nova culinária americana. Na década de 1980, jovens chefs americanos trabalharam para restaurar e refinar as grandes tradições da culinária regional americana para mostrar ao mundo que a Nova Inglaterra molusco chowdling, fritos de caranguejo maryland, torta de limão Florida Key, churrasco alabama e pimenta texas também merecia atenção especial, como sopa de cebola. , paella, osso buco e pato laqueado.
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