Pierre Lurton, gerente geral da Chateau d’Yquem, disse que a lendária propriedade de Bordeaux de 250 acres não produzirá Sauternes 2012. “Tentamos de tudo, mas a natureza não nos deu escolha”, disse Lurton ao Wine Spectator.
O clima horrivelmente chuvoso durante a safra deste ano deixou Yquem com uvas para apenas 800 caixas de vinho doce em vez dos usuais 8. 000 a 10. 000 (no valor de cerca de US $ 33 milhões em vendas), de modo que os dados financeiros já haviam sido jogados, disse Lurton. Ele estava ausente da concentração e complexidade característica do domínio Premier Grand Cru Superior, acrescentou.
- Por que publicá-lo? Demonstrar que estamos presentes em uma safra?Economicamente e pela imagem de Yquem não teria sido a melhor demonstração ?.
- Diz Lurton.
- Normalmente.
- O vinho poderia ter se tornado um segundo vinho.
- Mas Yquem não.
- Provavelmente será desclassificado e vendido a granel.
- A fazenda produziu 10.
- 000 garrafas de seu vinho branco seco.
- “Y”.
- Coletado antes das chuvas.
- Mas o vinho doce simplesmente não passou na colheita.
- “Não estávamos convencidos da qualidade.
- É estranho.
- Mas acontece.
A temporada agrícola de 2012 foi difícil em Sauternes; primavera estava molhado e frio, o que causou floração desigual; em junho, o molde varreu a área, devastando os rendimentos; uma pausa ensolarada e seca no final de julho se transformou em uma terrível seca em setembro A seca causou a chegada tardia do molde de botite, que atrasou a colheita até outubro, e quando outubro chegou, a chuva também. E chega de chuva.
Yquem não produziu vinho em 1910, 1915, 1930, 1951, 1964, 1972, 1974 e 1992, mas a decisão de Lurton agravou alguns de seus vizinhos em Sauternes e Barsac que produziram um vinho de 2012 e temem que a decisão de Yquem assuste os compradores de certa forma. “Não fizemos uma única garrafa em 1992, 1993, 1994 e em 1995 tivemos metade da colheita. Também sabemos como pular uma colheita”, disse Denis Dubourdieu, coproprietário e enólogo do Barsac’s Doisy-Daon. Acredite se eu disser que fiz um bom vinho. Não posso produzir um vinho que não faça jus à reputação de Doisy-Da’Nene.
“Tivemos que fazer o nosso melhor”, diz Aline Baly, coproprietária da Chateau Coutet, que produziu metade de seus rendimentos normais. “Você tem que manter uma atitude positiva. É parte do desafio de estar no negócio. Nossos vinhos não são feitos de fábrica. Cada safra é única. Isso será uma questão de equilíbrio. ? Para muitos castelos, os rendimentos eram terrivelmente baixos. O Chateau de Fargues produziu menos de 300 caixas. O Chateau Guiraud terá a oportunidade de produzir 1. 000 caixas. dos 11. 000 usuais.
Mas alguns produtores dizem que se saíram muito bem, considerando que no Chateau Sigalas Rabaud, o Marquês de Lambert des Granges recuperou rendimentos normais de uma safra relativamente boa, “muito aromática, fresca e elegante, e digna de Sigalas Rabaud”.
Em Doisy-Daéne, os rendimentos caíram 30%. ” Quando você tem que atravessar um oceano áspero, o mau tempo não é o mesmo para todos”, acrescentou. Dubourdieu disse. A equipe de Doisy-Daéne estava bem equipada para lidar com águas turbulentas. “
A preocupação de muitos produtores é que a decisão de Yquem ofusca o vinho que eles lutaram para produzir.
“Vejo como seria desagradável para outras fazendas às vezes quando Yquem não produz uma cultura, mas, em geral, a longo prazo, é bom para a imagem da denominação”, diz Luton.