Donae Burston no vinhedo de Saint-Tropez; sua versão rosa mais recente é 80% Grenache, com Mourve? Syrah completando a mistura. (Cortesia de Fé? Te du Rose?)
Donae Burston se afastou de algumas das mais prestigiadas marcas de vinho do mundo para perseguir o sonho da rosa. Um veterano da LVMH que gerenciava contas como Veuve Clicquot e Dom Pérignon, seguido por uma temporada no Jay Z? De propriedade da Armand de Brignac Champagne, Burston tinha um amor constante por rosé, e em 2019 lançou o seu. O fundador e CEO da La Fete du Rosé (? A Festa do Rosé?) Ele é o primeiro empresário negro com um rosé provençal em seu nome, e sua missão é mudar a maneira como os americanos veem o vinho rosé.
- Originalmente formado em matemática e engenharia e profissional da ciência da computação.
- Burston.
- Hoje com 45 anos.
- Deu o salto para o vinho em 2003 depois de ajudar seus amigos a fazer promoções de bebidas em boates; Menos de um ano após seu emprego na LVMH.
- Ele visitou os vinhedos Conhaque e Epernay.
- Ele então projetou um bar de champanhe na arena para a NBA Championship Series de 2011 e liderou as vendas da Armand de Brignac no Sudeste.
- Caribe e América Latina.
Donae Burston ficou impressionada e consternada com a forma como rosé era comercializado como um produto de nicho nos Estados Unidos, enquanto todos bebiam na Europa. (Ron Hill)
No Festival de Cannes de 2017, Burston começou uma conversa com Charles Moreau, proprietário do Domaine Bertaud Belieu em Saint-Tropez, que se tornou uma proposta comercial alguns meses depois. Burston, que está sediada em Miami, agora viaja para a França três vezes por ano para planejar a colheita e o sabor da montagem. A Fete du Rosé, por sua vez, fez um buraco entre grandes fãs como Carmelo Anthony e Michael Strahan. A editora assistente do Wine Spectator, Gillian Sciaretta, experimentou o vinho cegamente e o classificou na gama “muito bom”, compartilhando suas notas: “Este rosé com nuances de salmão é marcado por uma acidez firme e integrada que enfatiza notas de mandarim, melão e especiarias. ., com ervas e pedras molhadas. Ele tem boa concentração e seria um excelente parceiro culinário.”
Desde o início, burston tem procurado mais e melhores maneiras de incluir os amantes do vinho negro tanto na indústria quanto na comunidade do vinho em geral. Após o assassinato de George Floyd, Burston anunciou que doaria US$ 2 por cada garrafa vendida online para a Color of Change, uma organização sem fins lucrativos de direitos civis.
“Senti que, como um empresário negro, também cabe a nós fazer a nossa parte para contribuir, sejam grandes ou pequenos.” Burston disse ao Wine Spectator. “Sim, queremos justiça social, mas não se trata apenas de mudar a forma como a polícia é a polícia em nossas comunidades. Como podemos fornecer capacitação econômica para informar mais pessoas sobre negócios? Se não estou fazendo minha parte, como posso perguntar à comunidade? juntos para fazer o seu? “
Burston conversou com o assistente editorial Shawn Zylberberg sobre suas experiências de treinamento na LVMH, sua dupla devoção ao vinho rosé e sustentabilidade, e o que a comunidade de vinhos pode fazer melhor para se conectar com amantes de vinhos negros e profissionais de bebidas.
Wine Spectator: Quais foram suas maiores influências no início de sua carreira no mundo do vinho? Donae Burston: Quando fui contratado pela primeira vez, tive que ser embaixador da Hennessy Cognac e moet-Chandon em Atlanta, realmente focando na comunidade afro-americana. Na época eu tinha um chefe que estava muito convencido de que este não seria o assunto da minha missão enquanto eu estivesse com ele. Então isso realmente me empurrou e me forçou a trabalhar nessas mesmas marcas, mas fora do público-alvo que tinha sido originalmente definido para mim. Ele me fez ir jantar no High-End Cognac no Four Seasons and Palm, e me forçou a comprar vendas com distribuidores para entender técnicas de vendas. Isso realmente me ajudou a entender melhor a indústria de bebidas. Eu agradeço até agora, porque eu não estava listado por ser o cara negro que promoveu o conhaque Hennessy na discoteca.
TV Latina: Quando você descobriu rosa? D: Quando fiz uma viagem para Saint-Tropez para fazer 30 anos, fui exposto ao vinho rosé. Isso foi há cerca de 15 anos. Eu fiz aquela primeira viagem e todo mundo estava bebendo esse vinho pálido que eu realmente pensei na era Zinfandel. Eu não sabia nada melhor porque nos Estados Unidos, isso é o que todos bebiam. Faz parte da nossa rotina diária lá. Eu me apaixonei pela ideia e se tornou toda essa peça nostálgica em minha mente. É um pouco como quando você ouve uma boa música pela primeira vez e você sempre pode lembrar onde você estava.
TV LATINA: Qual é o seu objetivo com La Fete du Rosé e o que você aprendeu sobre fazer rosé? D: [Rosé] foi comercializado pelos atores mais importantes dos Estados Unidos como este [veio] voltado para mulheres brancas nos Hamptons em vestidos de verão e flores rosas e todas essas coisas boas. Foi estranho para mim e meus filhos beber rosa. Começamos a ter a impressão de que as pessoas estavam nos julgando. Esta é a primeira razão pela qual escolhi rosa. Ele tinha amigos negros ou latinos que gostavam de rosa, mas nenhuma marca diria: “Faça parte de nós.” As pequenas coisas, como ter alguém de cor na página do Instagram que é autêntica, vão longe. As pessoas gostam de ver os assentos em qualquer coisa. Ou eles querem olhar para algo e sonhar e dizer: “Um dia serei eu.” E isso é tudo o que estamos tentando encontrar La Fete du Rosé.
Passar por esse processo tem sido uma educação para eu ter uma melhor apreciação do complicado processo de fazer vinho rosé. Aprendi muito sobre a mistura e o que algumas uvas oferecem ao vinho rosé.
TV LATINA: Como o Festival pratica o desenvolvimento sustentável e por que é importante para você? D: Morando em Miami, você realmente começa a apreciar o meio ambiente. Sabemos que as coisas acontecem neste mundo e eu amo estar na água e adoro viajar. Então eu sei que para mim, como dono de uma marca, temos que fazer nossa parte para preservar nosso mundo. E quando a fazenda começou a explicar suas práticas de uso zero de pesticidas e água reciclada, fiquei feliz em fazer parceria com eles por essa razão. Em breve começaremos a introduzir programas de reciclagem de cortiça e garrafas.
TV LATINA: Ele fez parceria com a instituição de caridade All Abroad, doando os lucros das vendas do La Fete du Rosé. Suas experiências de viagem influenciaram essa escolha de beneficiário? D: Claro. Cresci assistindo Lifestyles of the Rich and Famous com Robin Leach, e todo sábado eu estava animado. Eu sempre quis viajar pelo mundo e felizmente tive a oportunidade. Foi a melhor educação que eu poderia ter tido e isso me fez uma pessoa mais equilibrada. Eu queria dar as mesmas oportunidades para crianças desfavorecidas. Tornar as crianças cidadãs do mundo, por sua vez, espalhará conhecimento, seja no mundo dos negócios ou na faculdade. Foi por isso que escolhi a viagem. Todo o Exterior leva 10 ou 15 estudantes do ensino médio da área de Atlanta em uma excursão para expô-los a um estilo de vida diferente.
TV LATINA: Protestos recentes que se seguiram ao assassinato de George Floyd afetaram todos os setores. Como a comunidade vitivinícola deve intensificar a inclusão e combater o racismo? D: A marca certamente aprecia a forma como a indústria abriu após o assassinato de George Floyd. Parte do problema é a consciência. Acho que a indústria do vinho tem que lidar com o fato de que nem sequer considera algumas dessas grandes marcas minoritárias; se o seu n? Se você não tem a chance de falar sobre si mesmo com alguém, como você vai ter sucesso? Não são presentes ou documentos. Ele só diz, “Vamos tentar.” Se as pessoas não gostam, não gostam. Mas se você não pode mesmo chegar a esse ponto, o que você está fazendo?
Acho que do ponto de vista do cume, temos que parar de pensar que todos os negros ou pessoas de cor gostam de vinhos mais doces ou Moscato. Todos nós começamos a beber e amar os vinhos mais doces. Mas à medida que envelhece, seu paladar muda. Não vamos responsabilizar essa comunidade por pensar que para o resto de suas vidas ela só quer beber Moscato. Então é muita microagressão, mas também acho que é uma representação. Se conseguirmos revistas e publicações para espalhar uma luz mais ampla, isso ajudará a indústria do vinho. No lado comercial, acho que corresponde às maiores empresas de vinho do mundo, as constelações, os Galos, para dizer: “Como podemos ajudar o oleoduto a ajudar pequenas e independentes marcas minoritárias a ter sucesso?”
Então, acho que devemos pensar em diferentes iniciativas como essa. Nada deve ser um presente ou um cheque para o prazer de marcar uma caixa, mas conversas reais sobre integração. Sejamos abertos, e quando a oportunidade for grande e apropriada, vamos dar uma chance a essa pessoa. Um dos primeiros lugares que lancei foi W South Beach, em Miami, e o cara disse: “Vou te dar uma chance, mas se não for vendido, vou tirá-lo do cardápio.” É tudo o que as pessoas querem.