Wine Talk: Pepper traz o amor pelo vinho para a cena do reggae-rock
Desde que se formou em Kailua-Kona, Havaí, em 1997, Pepper tornou-se uma das bandas de reggae-rock mais populares da cena. Os membros Kaleo Wassman, Bret Bollinger e Yesod Williams viajaram pelo mundo por mais de duas décadas, lançando sete álbuns de estúdio ao longo do caminho, e se apresentando em todos os lugares, de anfiteatros esgotados a competições de surf e festivais hiperlocais e discretos. E enquanto copos de plástico cheios de cerveja geralmente sujam o lugar nesses lugares, no ônibus turístico Pepper, o vinho tem sido a bebida preferida há muito tempo.
- No outono de 2017.
- Thomas Booth.
- Enólogo e dono do Wine Boss Wine Bar em Paso Robles (e um fã de longa data do Pepper).
- Abordou o grupo com a ideia de fazer um vinho usando a capa do álbum mais popular de Pepper.
- Cidade de Kona.
- O trio não demorou muito para adotar a indústria do vinho: menos de um ano após a conversa inicial da banda com Booth.
- Pepper Kona Town é um grampo no palco em todos os shows?E com a criação de seu segundo e terceiro lançamentos.
- O grupo também se tornou um regular da vinícola Paso.
Após o sucesso da série original de 75 casos do Kona Town Red Blend de 2016, a banda acaba de lançar um Red Blend “2” de 2017; agora mais atentos ao processo de vinificação, eles obtiveram apenas uvas da agricultura orgânica na região de Clarksburg (o vinho é certificado como verde pelas regras de Lodi), decidiram limitar a influência do carvalho aos barris neutros e produziram uma mistura de 60% de pequenos verdot, 30% cabernet sauvignon e 10% de cabernet franc. Um rosé californiano 2017 também está disponível, e os vinhos agora são enviados para 35 estados, embora a marca continue ganhando adeptos locais e está se tornando entre outros reggae.”O que estamos fazendo com o Pepper Wine é um movimento popular”, disse Booth ao Wine Spectator.
A editora assistente do Wine Spectator, Lexi Williams, passou um tempo com o trio em um recente concerto em Coney Island, Brooklyn, para falar sobre as humildes raízes do vinho da banda, primeiro os vinhos “oh sim!”.E os grandes projetos de vinho para conquistar a cena do rock alternativo.
Pimenta no Anfiteatro Ford em Coney Island Drive no Brooklyn; Fotos de Cheyne Dean / Viajando em fotografia de véu
Wine Spectator: Como o vinho se tornou um imperdível no seu ônibus de turismo?Bret Bollinger, 38 anos, baixista e cantor: Oh, cara. Começamos com vinho há muito tempo.Obviamente, há boa comida no Havaí, e temos nossos dentes [trabalhando em restaurantes].Os turistas passaram a provar todos esses vinhos diferentes. Aprendemos muito sobre vinhos e pares, todos nos apaixonamos.Yesod Williams, 38 anos, baterista: Trabalhei durante anos na Roy [localização de Waikoloa da cadeia de restaurantes havaianos de fusão do chef Roy Yamaguchi] em Big Island.Todos sabemos do que estamos falando quando se trata de vinho e o que é um bom vinho.Kaleo Wassman, 40 anos, guitarrista e cantor: Era como o luxo mais importante que Pepper poderia pagar, porque não importa o que aconteça, há sempre uma faixa de preço em que ele cairia.
Wine Spectator: Quais são seus gostos pessoais em relação ao vinho? YW: Começamos com os tintos, mas com o tempo [entramos mais nos brancos]. Meu vinho branco favorito é o Ramey Chardonnay. Essa merda é tipo … cobre a maior parte do interior da sua boca. Descobri Ramey em 1996, quando trabalhava no Roy. Era a garrafa branca de $ 150. Alguém estava encomendando Ramey e você dizia: “Oh sim!” KW: Meu destino é o Chile. Os Cabernets chilenos são um dos meus favoritos de todos os tempos. Além disso, estive em Portugal cerca de três semanas? [para] uma pequena viagem de surf. Foi a primeira vez que experimentei um Vinho Verde. Foi o vinho branco mais surpreendente e espumante que já provei. Estava tão delicioso com todos os frutos do mar que foram servidos. BB: Eu adoro vinhos do Velho Mundo. Talvez seja porque passo muito tempo na Europa? Moro meio período na Espanha há cerca de cinco anos e tenho uma casa que está quase pronta em Madrid. Gosto que [os vinhos] tenham muita personalidade. Eu adoro Bordeaux. Eu amo Riojas. Eu gosto do Chianti. Eu também entro muito no Malbec.
Wine Spectator: As pessoas não necessariamente associam seu estilo de música e estilo de vida ao vinho. O que você diria sobre isso? KW: Tudo o que tenho é que estou muito interessado em vinho. Sempre acreditei firmemente em fazer você encher sua própria xícara antes de tentar encher a de outra pessoa. O que temos feito aqui com Thomas [Booth] é realmente especial. Parece que cada um dos nossos colegas [grupos] jogou uma cerveja? 311, rebelião, sublime, cabeças sujas. Somos como o único grupo da nossa espécie que dirige o vinho. BB: Não parece que vai ficar tudo bem, mas com certeza vai. Acho que pode enriquecer e revigorar certos tipos de música. Eu quero ir ver o Slayer e tomar um pouco de vinho? Talvez não de imediato. Mas eu quero ver Maynard [James Keenan] e Tool or Perfect Circle? Eu faço! Principalmente porque ele está muito comprometido com a cultura do vinho e seu percurso com ela. YW: Algumas pessoas pensam: “Oh, os caras da banda vão fazer um pouco de vinho.” E então eles dizem: “Merda, isso é muito bom.” E então eles dizem a si mesmos: “Espere, não foi isso que eu quis dizer!”
Wine Spectator: O que vem a seguir para o vinho de pimenta? BB: Estamos encantados em ter um vinho de qualidade.Nós tiramos o tempo com [Booth] de volta em Paso Robles para apreciá-lo e, você sabe, ir fácil.Não só jogamos muitos vinhos nas pessoas, como provamos, testamos e testamos até que nossos dentes estejam vermelhos. KW : Queremos torná-lo acessível.Se você pode ajudar um novato e convencê-lo a experimentá-lo, é fantástico.Deixe as pessoas apreciarem e pensarem, é isso que eu quero.Às vezes eu escuto uma música e apenas apreciá-la.Não penso nisso. Eu nem ouço palavras, eu não tento entender que tom é, qual é o ritmo ou quem diz isso.
Eu diria que nosso plano de três anos é garantir que nosso vinho esteja em todos os festivais que incluem esse gênero.Quero dizer, uma presença enorme, como nossas próprias festas e festas posteriores.E divirta-se, transforme-o em um estilo de vida, porque é isso que é.
Ambição é muito rápida, então agora é como, qual é o próximo passo?[Em cinco anos], um festival de concertos de destino para o nosso vinho com bandas como nós, talvez em vários lugares.O Warped Tour acabou de terminar, talvez nós vamos assumir o The Wine Tour!