Em 2018, Zac Posen adicionou Pink VieVité à lista de pessoas que ele vestiu (Cortesia de Zac Posen / VieVité)
Você provavelmente já viu os vestidos, bolsas e acessórios de Zac Posen em celebridades do tapete vermelho, ou suas aparições como juiz no Project Runway e seu documentário da Netflix house of Z de 2017, mas muito antes de sua carreira na moda começar, o estilista americano passou seu tempo. infância na cozinha imitando cozinha de sua mãe com modelos de torta de barro. “Experimentar comida tornou-se um grande amor pela criatividade”, diz Posen.
- Em 2017.
- Posen.
- 38.
- Publicou um livro de receitas.
- Cozinhando com Zac: Receitas Do Rústico ao Refinado (Livros rodale); ele frequentemente posta fotos de seus sucessos culinários nas redes sociais sob a hashtag #cookingwithzac.
- “Para mim.
- A comida é minha desintoxicação da moda”.
- Explica.
- É o que faço nos fins de semana.
- é o que faço quando chegar em casa.
- Versão de moda.
A longa história de amor pela comida finalmente despertou a paixão pelo vinho. Além de sua lista de modelos e celebridades típicas, Posen vestiu garrafas de Pink VieVité e Ecco Domani Pinot Grigio, considerando a moda e o vinho como “perfeitos”. para Brianne Garrett, assistente editorial da Wine Spectator, sobre seus acordes favoritos de seu livro de receitas, seu ringard, o fascínio pela história do vinho e ciência, e seu surpreendente vínculo com champanhe.
Wine Spectator: O que seu amor pela comida e vinho cultivou?Zac Posen: Eu sempre cozinhei. Eu cresci em uma casa muito criativa e meu pai [é] um pintor, Stephen Posen. No final do dia, eu cozinhava todos os dias e acreditava firmemente na ideia de jantar juntos como uma família de uma forma muito tradicional.
Enquanto crescia, tenho que dar a Nova York, uma capital alimentar, um grande crédito. Eu cresci no SoHo, e o SoHo não era uma área residencial, então não havia supermercados ou mercearias. Mas o que tivemos foi Chinatown, de produtos a peixes e ingredientes asiáticos. E comemos massas, frios e queijos incríveis da Little Italy.
Na minha adolescência, eu lia livros de receitas vorfiously e assistia quase todos os programas de culinária que eu poderia encontrar na TV. Eu amo receber e tenho cultivado um repertório de diferentes cardápios e aprendendo sobre diferentes ingredientes, então isso nos traz ao vinho.
LATINA TV: Quando o vinho entrou na mistura?ZP: Meu avô do lado da minha mãe abriu uma loja de bebidas logo após a proibição em Nova York. Meus avós eram algum tipo de pessoas autodidatas e, embora eu nunca tenha conhecido a loja de vinhos, ele não estava lá quando eu nasci?Penso nessa herança, e entender sua pesquisa e busca para importar e trazer diferentes vinhos e espíritos para sua loja era algo que estava na minha casa.
Minha primeira experiência em um desfile de moda foi patrocinada pela Ecco Domani há mais de 17 anos. Ganhei algo no primeiro ano chamado Prêmio Ecco Domani, um fundo de moda onde encontraram designers e talentos emergentes e deram-lhes um prêmio. ganhou] o prêmio, eu nunca teria sido capaz de organizar o meu [próprio] desfile de moda. Então, há três anos, iniciamos um projeto de dois anos sobre o desenvolvimento da rotulagem [com a Ecco Domani], e então isso levou à apresentação no verão passado de uma marca de nicho verdadeiramente luxuosa chamada VieVité e desenvolver um belo rosé para o verão. Tudo começa com degustação de vinhos.
TV LATINA: Como o vinho desempenha um papel no seu livro de receitas?ZP: Eu sinto que vinho é como um grande perfume, e é uma coisa muito pessoal. Havia uma grande pergunta quando eu estava escrevendo meu livro de receitas [se] nós íamos fazer uma seção de coquetel ou um elemento de vinho que acompanhava. Eu certamente tenho alguns escritos no livro sobre acordos de vinho, mas eu realmente queria dar essa confiança pessoal ao leitor e ao criador. Mas certamente há muitos acordes e [exemplos de] cozinhar com vinho em todo o livro.
O vinho é um ingrediente do livro, então, seja assado ou cozido com vinho, definitivamente faz parte do aprimoramento da experiência. ViVité rosé combina incrivelmente bem com meu branzino. As notas florais do vinho, a secura e a doçura do vinho. O peixe está perfeito. Recentemente fiz minhas costeletas de cordeiro há cerca de dois fins de semana na fazenda dos meus pais, onde cozinho muito, e trouxe uma garrafa de Lafite muito preciosa e rara, e estava deliciosa, absolutamente deliciosa.
TV LATINA: Você está envolvido em outros projetos criativos na área de vinho e gastronomia agora?ZP: Eu faço parte da Ordem do Champanhe, e eu fui admitido anos atrás, eu pensei em fazer um longa-metragem sobre a história da fabricação de champanhe. Acho toda a história do [vinho] brilhante, fascinante e especial. É um aspecto especial e decadente de nossa história e nosso luxo. Mesmo estando em Roma há alguns meses e observando esses velhos potes de barro carregando vinho ou óleo, é incrível, a história disso e sua importância.
Eu sou [também] profundo na agricultura. Faço pomar, planto e cultivo muitos dos meus vegetais, então entender o cultivo de videiras e solo e vinhedos é algo que “do meu lado científico o mais nerdi” me fascina.
Acredito que comida, vinho e moda são amor e quero compartilhar esse amor, e também sinto que meu lugar aqui neste planeta é promover e permitir que as pessoas entrem em contato com sua própria criatividade, comida e vinho são excelentes e estimulantes. maneiras de fazer isso.
Uma versão desta entrevista será exibida na edição de 31 de março de 2019 do Wine Spectator, “Bordeaux’s Classic Cabernets”, nos quiosques em 19 de fevereiro. Descubra o que há de novo!