Jimmy Carter, o 39º presidente dos Estados Unidos, nasceu em Plains, Georgia, em 1924. Su pai era fazendeiro e empresário, e sua mãe era enfermeira registrada. Uma das muitas coisas que seu pai lhe transmitiu foi a tradição vinícola da família Carter ter se envolvido com vinho de uma forma ou de outra durante grande parte de sua vida e descobriu que ele o serviu bem durante suas viagens.
Atualmente, ele é presidente do Carter Center, que está “comprometido em promover os direitos humanos e aliviar o sofrimento humano desnecessário”. Os esforços de Carter e sua esposa, Rosalynn Smith Carter, vice-presidente do Centro, melhoraram a vida em mais de 65 anos. Países.
- O décimo terceiro fim de semana anual de inverno do Carter Center começará no sábado.
- 12 de fevereiro.
- Todos os itens de leilão silenciosos e ao vivo.
- Incluindo o vinho tinto de marca privada do Presidente Carter.
- Podem ser leiloados por fax.
- Telefone ou online até às 18h.
- M.
- EAST Time.
- No sábado.
- Informações adicionais estão disponíveis em www.
- Cartercenter.
- Org.
Wine Spectator: Quão ativo você está na seleção de lotes para o Leilão de Fim de Semana de Inverno do Carter Center?Jimmy Carter: Eu dou coisas para o Carter Center. quando temos itens especiais em nossos pertences pessoais que não precisamos mais, nós os damos ao Carter Center se eles tiverem valor histórico. Tiramos fotos comigo, Reagan, Nixon e George Bush, senhor, e todas as esposas, e pessoalmente assinamos essas fotos. Limitamos o número, então cada um de nós tem muito poucos desses. Eu os dou ao Carter Center e eles me trazem dezenas de milhares de dólares.
Sou um fabricante de móveis apaixonado. Fiz cerca de 150 móveis, por cerca de 10 anos doei um móvel que fiz no Carter Center, bem como fotografias minhas fazendo os móveis, e nos últimos dois anos, no ano passado e este ano, tenho feito pinturas a óleo e doando-as. Por vários anos, eu tenho dado uma ou duas garrafas do meu vinho. Tenho um bom rótulo que meus filhos me deram há 10 anos.
TV LATINA: A vinificação é uma tradição familiar, não é?JC: Meu avô fez vinho em grande escala. Tinha cerca de 15 acres de uvas [na Geórgia], e transformou tudo em vinho, que é muito vinho. Então meu pai e meu tio herdaram a receita do meu avô, e eu herdei os grandes jarros de 5 litros do meu pai. Faço vinho há 15 anos. A cada cinco anos, eu faço cerca de 100 garrafas de vinho, só para dar à minha família e amigos e, mais recentemente, doá-lo ao Carter Center. Desta vez, quando fiz vinho, fiz cerca de 75 garrafas de vinho tinto e cerca de 25 garrafas de vinho branco.
Eu mudei consideravelmente a receita porque no passado, como você pode imaginar, o costume era – e o sabor era então – colocar uma quantidade excessiva de açúcar nas uvas, então quando todo o açúcar disponível se tornou álcool, você tinha muito açúcar em excesso, com um vinho muito doce. Então eu tentei me equilibrar estudando livros de enologia francesa e conversando com alguns dos grandes enólogos. Desenvolvi uma receita de um vinho muito seco, que a maioria dos paladares preferem agora. Isso.
TV LATINA: Você parece gostar de estudar o processo de vinificação, quanta pesquisa você fez?JC: Eu tenho três ou quatro livros sobre vinificação e, claro, agora eu uso a Internet. Há uma loja na parte norte de Atlanta que vende equipamentos de vinificação. Fui à casa dele pedir conselhos quando tive um problema e é aí que costumo comprar meu equipamento moderno e meus bonés e coisas assim. Há uma grande empresa de vinhos na Interstate 85, nordeste de Atlanta, e eu fui lá e eles me mostraram suas instalações de vinificação. Claro, é em escala comercial.
Eu costumo levar meus filhos e netos para as planícies, geralmente em agosto, e ir para os vinhedos locais e coletar cerca de 50 galões de uvas. Eu tenho uma velha prensa de vinho, provavelmente cerca de 250 anos, que alguém me deu, e eu mesmo fiz o resto da minha equipe.
TV LATINA: Você está constantemente melhorando seu processo? JC: Bem, nunca tive problemas com o vinho tinto porque é forte o suficiente para suportar pequenas variações de sabor, etc. Mas o vinho branco, faço o meu melhor para ter pureza absoluta e evitar qualquer tipo de cheiros ou sabores estranhos que possam penetrar nele. Mas eu diria que tenho uma média de rebatidas de 0,500 em vinhos brancos.
TV LATINA: Que tipo de uva você usa? JC: Eu só uso uvas Scuppernong locais e uvas Muscadine, eu nunca comi uvas de enólogos regulares.
LATINA TV: Havia muitas vezes vinho em sua mesa?JC: Não, não era um costume na minha casa então. Na verdade, nunca comecei a beber vinho até entrar para a marinha. Meu tio nunca bebeu álcool. Na verdade, ele nunca bebeu Coca-Cola. Meu pai bebeu muito vinho, mas nunca se sentiu obrigado a compartilhá-lo com seus filhos. Na verdade, saí de casa quando tinha apenas 16 anos, então não foi apropriado.
MAS uma vez que você entrou no serviço, você começou a beber?JC: Ah, sim, e quando cheguei em casa, depois de voltar para as planícies da marinha, comecei a fazer vinho logo depois.
AMÉRICA TV: O que serviu na Casa Branca? JC: Fizemos uma grande mudança quando cheguei à Casa Branca que causou muita controvérsia: paramos de servir espíritos fortes na Casa Branca, que era uma prática comum para meus antecessores, e nessa decisão economizamos cerca de US$ 1 milhão. um ano para refeições da Casa Branca, mas servimos vinho. Servimos um vinho muito bom. Era tudo vinho nacional. Acho que nesse ponto, no início, temos talvez dois terços da Califórnia e o outro terço do estado de Nova York. Finalmente, acho que acabamos em 50-50.
TV LATINA: Durante seus anos de diplomacia, você foi capaz de usar o vinho para encontrar um ponto em comum?JC: Eu acho que sim. Viajamos muito. Minha esposa e eu fomos a mais de 120 países e produzimos excelentes vinhos. Por exemplo, estive recentemente no sul da África e eles fazem vinhos excepcionais na África do Sul. Há apenas duas semanas eu estava na Palestina ajudando a monitorar as eleições palestinas e agora eles estão fazendo vinhos muito bons na Terra Santa.
Todos conhecemos a Nova Zelândia, Austrália e Chile, além dos vinhos padrão que costumávamos obter da Itália, França e Alemanha, então há bons vinhos para chegar a todos os lugares, e é sempre uma questão de uma conversa harmoniosa entre mim e um presidente. um rei ou primeiro-ministro ou com quem ele janta para falar sobre a origem dos vinhos. Eles estão sempre intrigados que eu, como ex-presidente, faço meu próprio vinho. É um bom tópico de conversa.
TV LATINA: Este é um tema que surge com frequência?JC: Eu diria que na maioria dos grandes banquetes, é claro, na China ou talvez no Japão, você provavelmente beberia saquê ou algo assim em vez de vinho, mas como cortesia, quando um líder ocidental como eu vem a um banquete, ele quase sempre tem vinhos ocidentais que conhecemos neste país.
A propósito, quando estou em países do Terceiro Mundo, como quando estou em Timbuktu, Mali ou Etiópia, ou quando estou no fundo de um deserto no sul do Sudão, não bebo vinho local porque pode ser abominável. Então, alternativamente, porque não bebemos nenhum tipo de água, bebemos cerveja, eu faço isso muitas vezes, mais do que eu faço neste país, eu não bebo muita cerveja neste país, mas quando eu estou no exterior e eu quero beber alguma coisa e eu quero ser capaz de depender disso, eu tenho uma cerveja.
Tentamos comprar vinho várias vezes. Alguns anos atrás, subimos o Monte Kilimanjaro e fomos a um spa local, e eles disseram que tinham um bom vinho local, então Rosa e eu compramos uma garrafa de vinho para nossa mesa. Quando tentamos a primeira peça, dissemos ao garçom, com grande generosidade, para entregar nossa garrafa de vinho aos agentes do serviço secreto que estavam de folga, então compartilhamos nosso vinho com eles.
Quando vamos para um país como o que mencionei, tentamos o nosso melhor para mergulhar em sua cultura, dar as boas-vindas ao que eles servem, e é muito interessante e também muito gratificante para nós.
TV LATINA: O que você aprendeu com outras culturas? JC: Normalmente nos comprometemos antes de chegarmos a um banquete que eles organizam em minha homenagem, Rosa e a primeira família que vamos comer o que eles colocam na nossa frente. Comemos coisas no exterior que não pensaríamos em comer aqui: lesmas marinhas e sopa de ninho de pássaros e coisas assim seriam quase identificáveis. E às vezes fazemos isso em tom de brincadeira, mesmo com nosso anfitrião, e todos nós rimos, e isso adiciona uma dimensão extra à conversa e também à camaradagem que experimentamos. Na verdade, a maioria é boa para o paladar e algumas são raras, mas não é mais estranha do que a experiência das pessoas que vêm para as Planícies, quando vêm para as Planícies e bebem soro e comem repolho verde e aveia. Cada localidade, mesmo nos Estados Unidos, tem suas próprias peculiaridades alimentares. Tentamos ser muito abertos, e mesmo que algo não seja particularmente agradável para nós na primeira vez, quando comemos, tentamos fazer com que o anfitrião sinta que algo que apreciamos nos serviu. .