Vinícolas deslumbrantes, com uma variedade de vinhos de grandes produtores de diferentes regiões, são as vencedoras do Prêmio Melhores de Excelência, como o Margaux Grill em Seul, Coreia do Sul. (Cortesia de Margaux Grill)
Sem dúvida: 2020 tem sido um ano difícil para os restaurantes. Mas em meio a fechamentos e reaberturas apertadas, surgiram histórias inspiradoras, à medida que toda uma indústria se reunia para apoiar seus membros e as comunidades que servem.
- Através da crise econômica desencadeada pela pandemia coronavírus.
- O vinho tem permanecido como fonte de prazer para os restaurantes e benefícios para os restaurantes.
- A equipe wine spectator tem o prazer de reconhecer as conquistas de quase 3.
- 800 restaurantes em 50 estados e 80 países e territórios que demonstraram sua paixão e dedicaram os recursos necessários para criar programas excepcionais de vinho.
- Os prêmios são concedidos em três categorias: Prêmios excelência.
- Prêmio de Melhor Excelência e Grand Prix.
“Estou tão honrado por ter vencido!” A diretora de vinhos Gabrielle Sonnier, do Restaurante Gabrielle, vencedora do Prêmio de Excelência em Nova Orleans, respondeu. O restaurante já havia recebido um prêmio antes de ser forçado a fechar em 2005 devido aos danos causados pelo furacão Katrina, que só reabriu em 2017. “Somos um pequeno restaurante familiar em um bairro. Meu pai e eu trabalhamos duro para criar nossa lista de vinhos, e é bom receber validação.
Este ano marca a adição de um novo país ao Restaurant Awards, na Hungria, que tem dois vencedores pela primeira vez do Prêmio de Excelência, Fiaker e Felix Kitchen and Bar. “Esperamos que o primeiro prêmio para a Hungria nos traga mais clientes que apreciarão nosso conceito de vinho”, diz o sommelier-chefe de Felix, M.T. Horvath.
Em 2020, 2.289 restaurantes ganharam o Prêmio Excelência, que reconhece listas de vinhos cuidadosamente selecionadas que oferecem qualidade e diversidade, além de compatibilidade com o estilo e menu do restaurante. Essas listas podem variar em tamanho de pouco menos de 100 a várias centenas de seleções.
O prêmio de excelência? É uma boa recompensa pelo trabalho que fazia parte da lista de vinhos? Chef e proprietário de Saint Urban, Jared Stafford-Hill, disse, que voltou para sua cidade natal, Syracuse, Nova York, depois de uma longa carreira em jantar em Nova York, para abrir o bar e restaurante de vinho apenas um ano atrás. “Queremos expandir nossa base de clientes fora da região, para que a imprensa internacional, como um Wine Spectator Award, seja muito útil.
Outros 1387 restaurantes receberam o prêmio Melhores da Excelência, por listas mais longas que mostram maior comprometimento com o vinho. Destes, 139 são novas admissões este ano, enquanto 140 restaurantes melhoraram seus programas e melhoraram em relação aos seus prêmios anteriores de excelência. Essas listas, geralmente com 350 seleções ou mais, oferecem uma variedade de vinhos de grandes produtores em uma ampla gama de regiões. Esses restaurantes? As equipes investem tempo em treinamento de pessoal profundo, apresentações cuidadosamente projetadas, contratos de menu inovadores e vinícolas excepcionais.
A indústria hoteleira foi fortemente afetada pela pandemia coronavírus e está tentando se recuperar. Estamos solidários com restaurateurs e líderes empresariais que lutam para superar esta crise. Se você quer doar, procurar ajuda ou quer ideias sobre como ajudar sua comunidade local de food service, confira nossa página de Recursos Solidários de Vinho e Hospitalidade. Junte-se a nós para apoiar nossos amigos do restaurante, já que vinho e hospitalidade são mais fortes juntos.
O Grand Prix é o prêmio mais prestigiado do Wine Spectator, concedido aos programas de vinho de elite do mundo. Este prêmio reflete uma dedicação inabalável e paixão inabalável pela construção e crescimento de um programa excepcional de vinhos ano após ano. Essas listas normalmente têm 1000 ou mais seleções, apresentam comensais com uma profundidade de safras de alguns dos produtores mais conhecidos, e incluem vários formatos de garrafas.
Beyond their exceptional wine lists, Grand Award winners offer the ultimate dining experience, with extraordinary cuisine and flawless service, whether formal or casual in style. Candidates for the Grand Award are required to undergo a rigorous inspection by one of Wine Spectator?s judges. Unfortunately, this year, travel restrictions and mandatory restaurant shutdowns made inspections impossible. As a result, there are no new Grand Award winners in the class of 2020.
Leia os perfis atualizados dos atuais 100 vencedores do Grand Prix e não deixe de conferir nossa cobertura completa da indústria de restaurantes de 31 de julho a agosto. 31, 2020, edição do Wine Spectator, nas bancas em 14 de julho.
Para encontrar outros bons restaurantes para provar vinho, vá até a WineSpectator.com/restaurants, que apresenta todos os vencedores do Prêmio Restaurante 2020 do Wine Spectator em um banco de dados gratuito que pode ser pesquisado por localização, tipo de culinária, pontos fortes do vinho, prêmio e nível de recompensa. . Para acessar as recomendações do restaurante em movimento, experimente o aplicativo Wine Spectator Restaurant Awards, disponível gratuitamente na App Store.
Durante todo o ano, fique atualizado sobre as novidades e tendências dos restaurantes e saiba mais sobre os vencedores do Restaurant Award com Perguntas e Respostas com os melhores sommeliers, chefs e restaurateurs. Além disso, guias alimentares regulares reúnem restaurantes interessantes em diferentes categorias, desde restaurantes de alta lista de vinhos até destinos de lista de desejos, até lugares de vinho que reabriram para jantares ao ar livre e listas de vinhos premiados, você pode ir. Assine nossa newsletter gratuita do Private Restaurant Guide para ficar conectado à indústria de restaurantes vibrante e resiliente e à sua comunidade talentosa e apaixonada.