? O Unfiltered vê muitos vinhos estrelas do rock. (Vimos vinhos de Motörhead e AC / DC nos últimos meses. ) Esta semana, encontramos Dreaming Tree, uma colaboração da Califórnia entre Dave Matthews e o enólogo Simi Steve Reeder. A ideia nasceu durante um jantar na vinícola Robert Mondavi oferecido pela enóloga Geneviève Janssens, preparado pelo chef John Besh e apresentado por Matthews. Reeder conversou com representantes da marca de vinhos Constellation e alguém disse: “Vamos juntos em vinho, música e comida e ver o que acontece”, disse Reeder. “O que você acha de Dave Matthews?” Eles perguntaram a Reeder. “Bem, ele faz boa música?” “E o que você acha de trabalhar com Dave Matthews em um vinho?” Eles perguntaram. “Eu disse, ‘Sério?!” Pegou na Wikipedia, entendeu? E eu disse que esse cara é um verdadeiro artista? Ele tem uma fazenda, um pequeno vinhedo na Virgínia. Enviei-lhe uma caixa de vinhos Simi e disse-lhe para experimentar algumas garrafas e me dizer do que gostava. Reeder criou misturas de teste e apresentou três novos vinhos Dreaming Tree, um California Central Coast Chardonnay, um North Coast Cabernet Sauvignon e um Red Blend, cada um com preços em torno de US $ 15; sugestões de receitas de comidas e vinhos estão disponíveis no site da vinícola. Os vinhos são certificados como sustentáveis pelo Wine Institute com garrafas leves e ecológicas. “Estamos tentando fazer a coisa certa pelos motivos certos”, disse Reeder. “Dave quer ser socialmente responsável? E ele realmente adora vinho. “
? Chame isso de o caso de Davi contra o Sr. Golias. Olivier Cousin opera 25 hectares de vinhedos em Anjou, no Vale do Loire. Ele cultiva sua terra biodinamicamente, usa cavalos para arar a terra e tenta ser o mais livre possível durante a vinificação (o que alguns fãs chamam de vinho natural). Seus vinhos têm muitos seguidores, mas desde 2003 ele os chama de vinho de mesa humilde, acreditando que as regras locais da AOC (Denominação de Origem) são muito fracas: elas permitem que os vinicultores usem pesticidas e herbicidas, por um lado. Ele também foi processado por evadir a obrigação de pagar contribuições ao AOC local. Cousin não é o primeiro enólogo a se retirar das regras de nomenclatura. Mas o vinho de mesa não deve incluir uvas ou origem geográfica. Cousin rotula seus vinhos Anjou como puro bretão (bretão é um nome local para Cabernet Franc). Que tal um importador com o rótulo AOC? Para a denominação Olivier Cousin. Os burocratas franceses não são conhecidos por seu senso de humor. Cousin foi ameaçado com uma multa de $ 50. 000 e possível pena de prisão por violar a etiqueta. E ele recentemente perdeu o arquivo de cotas, o que levou as autoridades a congelar uma de suas contas bancárias. As autoridades locais do vinho certamente têm algo melhor para fazer com o tempo. Por outro lado, eles conseguiram aos vinhos Cousin muita publicidade gratuita.
- ? A Ruinart Champagne começou a encomendar obras de arte no século XIX e.
- Desde então.
- Tem colaborado com muitos artistas e designers ao redor do mundo.
- Mais recentemente.
- A empresa fez parceria com a Art of Elysium.
- Uma organização sem fins lucrativos que incentiva atores.
- Artistas e músicos a se voluntariarem com crianças com sérios problemas de saúde para organizar uma exposição e arrecadação de fundos.
- Sua colaboração culminou em um almoço em Los Angeles em 2 de outubro.
- Que arrecadou mais de US $ 10.
- 000 para caridade.
- Ruinart sediou a reunião da tarde.
- Que foi equipada com mesas e instalações contemporâneas.
- Os participantes.
- Incluindo uma atriz.
- Usando chapéus divertidos.
- Desfrutaram de Ruinart Champagne navegando pelos lotes do leilão.
- Depois um serviço de chá acompanhado de uma discussão sobre o estado da arte contemporânea.
- No leilão.
- Eles levantaram raquetes decorativas de ping-pong para licitar as 10 obras inspiradas em Champagne de artistas emergentes selecionados pela empresa.