O novo Siduri Wine Show em Healdsburg é uma das muitas opções de degustação por satélite (Steve Ruddy).
Não faz muito tempo, havia apenas um punhado de restaurantes, vinícolas e hotéis no pacato povoado de Healdsburg, Califórnia. Agora, a cidade tornou-se o elo com a região vinícola do Condado de Sonoma, um lugar que combina charme de vanguarda e culinária, acomodações luxuosas, salas de degustação aconchegantes e a cena artística local. A cidade de 11. 500 agora conta com 25 restaurantes, 30 hotéis, motéis e quartos, além de mais de 40 salas de degustação no centro da cidade, o que atrai tanto aqueles que buscam o sabor da simples diversão terrestre ou experiência gastronômica e onológica de ponta.
- Uma das aberturas mais esperadas do Condado de Sonoma.
- O restaurante e pousada Single Thread Farm começou a operar em 2 de dezembro.
- A equipe de maridos Kyle e Katina Connaughton supervisionam um menu sazonal de fazenda em mesa.
Katina trabalhou como jardineira e chef culinária no Reino Unido, bem como nos Jardins de Zazu, com sede em Sebastopol. Ele supervisiona sua fazenda em Alexander Valley, que fornece vegetais, frutas, ervas, flores, mel, ovos e azeite. para o restaurante.
Os pratos de Kyle são uma variante da culinária californiana com notas asiáticas e britânicas, como bacalhau preto com saikyo miso, feijão verde e alliums carbonizados, ou uma costela de carne a seco de 55 dias com eucalipto, delicata de abóbora, cebola em conserva, pera cômica e castanha. . Os hóspedes podem escolher entre três opções de menu de 11 pratos (vegetariana, peixaria e onívora) especificamente adaptadas às preferências de cada cliente. Os ingressos para o jantar começam em $295 e devem ser pagos antecipadamente.
O sommelier Evan Hufford desenvolveu uma lista de vinhos principalmente californianos, bem como alguns da Europa, destacados por uma coleção de ofertas raras e únicas da Sonoma e Napa. Os pares de alimentos e vinhos custam entre US$ 155 e US$ 295 a mais por pessoa. O edifício também inclui cinco quartos que variam de US$ 700 a US$ 1. 000 por noite.
Logo ao virar da esquina, o chef de lousa Shane McAnelly deve abrir um gastropub no início de 2017, oferecendo um menu sazonal do clube de jantar, pense em empanadas e chowbed, no coração da Praça Healdsburg, no antigo Bistrô Ralph.
Para a maioria dos habitantes locais, Geyserville é mais ou menos um anexo de Healdsburg. Dino Bugica, do Diavola Restaurant, abriu recentemente o Geyserville Gun Club Bar and Lounge. para comida de rua asiática, como asas de frango e lumpia, bem como coquetéis clássicos e inteligentes e uma lista concisa de vinhos principalmente italianos, californianos e franceses.
O Hotel Group Piazza Hospitality tem grandes planos para Healdsburg: recentemente renovou os quartos do hotel Healdsburg, de 13 anos, adicionando tapetes de seda e lã, mesas de madeira recuperadas e obras de arte únicas em cada quarto. Blues claro e verdes e tons suaves da terra oferecem uma experiência pacífica para os hóspedes.
Piazza também está trabalhando na casa de hóspedes H3, programada para o inverno de 2017, que estará localizada logo abaixo da rua da propriedade irmã H2Hotel, oferecendo uma atmosfera elegante e ambientalmente amigável usando sequoias recuperadas. O H3 terá 39 quartos e 6 suítes, cada um com varanda ou pátio ao ar livre privativo com vista para a praça da vila, jardins do pátio, piscina ou córrego. Também incluirá um terraço no telhado e um espaço de eventos.
Os construtores abriram recentemente o futuro Saggio Hills Resort and Residencies, um hotel de estilo complexo de 258 acres ao norte do centro da cidade, aninhado em meio a colinas de carvalho arborizadas. O projeto incluirá um complexo de 130 quartos, além de 66 residências, restaurante, spa, academia e salas de conferência, além de acesso a trilhas locais, e tem previsão de conclusão no início de 2018.
A Jackson Family Wines reforçou sua presença na sala de degustação de Healdsburg com a abertura de um segundo local de degustação para a Hartford Family Wines, bem como uma sala de degustação para a Siduri Wines. Jackson Family agora tem cinco salas de degustação no centro de Healdsburg, as outras sendo Stonestreet, La Crema e Murphy Goode.
Hartford assumiu um pequeno local que já foi uma loja de vinhos perto do hotel Healdsburg, e até que o estoque se esgote, ele oferece a oportunidade de provar No. Wine Spectator 10, 2014 Zinfandel Russian River Valley Old Vine. quatro vinhos por $10, ou pares de vinho e queijo por $45.
Siduri’s Wine Lounge ocupa o que já foi Kendall-Jackson’s Partake e oferece um menu de pequeno curso com vinho à beira da taça ou garrafa, pinot noir voos para um único vinhedo por US $ 20 ou cinco voos de vinho com pequenas mordidas por US $ 45. A sala de estar tem uma sensação de costas para trás, com madeira envelhecida, pisos de madeira e detalhes brilhantes. Algumas cervejas também estão disponíveis na torneira e estão abertas até tarde para bebidas após o jantar.
A J Vineyards and Winery redesenhou sua Sala de Bolhas e reorganizou as experiências de seus clientes. Ao lado de seu principal bar de degustação, o Bubble Room tem sido há muito tempo um destino favorito para pares de comida e vinho para turistas. Agora, moderna e elegantemente decorada, com candelabros de vidro na boca, o ambiente é mais aberto e pode acomodar mais hóspedes. O chef carl Shelton muda o cardápio a cada seis semanas, e ele e a enólogo Nicole Hitchcock ajudam a liderar uma experiência de degustação e jantar de vinhos.
Flanagan Wines encontrou uma nova casa na West Dry Creek Road, a minutos do centro de Healdsburg, na antiga propriedade everett ridge Winery. La está localizada em uma colina com 10 acres plantados e um terraço anexado à sala de degustação para degustação ao ar livre e vista. Dry Creek Valley. Todas as degustações são sentadas e incluirão lanches sazonais leves por US$ 40, que são realizados diariamente mediante agendamento.
Caso os visitantes queiram fazer uma pausa na degustação de vinhos, a Sonoma Cider recentemente transformou seu armazém em uma taverna de 5500 metros quadrados ao sul da praça da vila. Oferece 20 diferentes ciders de chope, além de cervejas selecionadas de cervejarias locais e café frio. São oferecidas pequenas mordidas como picles caseiros, azeitonas de cidra e pintxos mistos, além de pratos mais saudáveis, como um sanduíche de três pontas ou macarrão e queijo. Um quintal de cachorro com lareira e jogos de jardim como Cornhole e Jenga Giant encorajam os hóspedes a relaxar e desfrutar de uma ou duas cervejas.
A nova (e única) destilaria de Healdsburg, Alley 6, está localizada em um parque industrial a uma milha ao norte da praça. Jason e Krystle Jorgensen se concentram em uísques, produzindo seu centeio picante característico, bem como vários maltes individuais. cogumelos doces amargos coletados localmente como um companheiro para coquetéis à base de uísque. A destilaria é aberta ao público nos finais de semana e dias úteis mediante agendamento. Os visitantes podem fazer um passeio ou simplesmente experimentar os produtos por US$ 10 na destilaria rústica com atmosferas boticárias. Ainda experimentando, os Jorgensen pretendem lançar colaborações de gim, conhaque e grappa com vinícolas locais de impressão digital, usando Viognier como base.