Pepper Bridge Vineyard, familiar aos amantes do vinho de Washington como a fonte de vários engarrafamentos de vinhedos designados por rótulos conhecidos, em breve produzirá seus próprios vinhos tintos da área de Walla Walla. Em setembro, a construção começará em 15. 000 metros quadrados. vinícola, com sala de degustação e adegas subterrâneas para o envelhecimento dos vinhos, que deverá estar em pleno funcionamento a tempo para a safra 2000.
O sucesso que vinícolas como Leonetti, Escola Nº. 41 e Andrew Will com muitos vinhedos da Pepper Bridge levou o produtor Norm McKibben a começar sua própria vinícola. A Escola Apogee, que tem a designação de vinhedos da Pepper Bridge, foi avaliada em 90 pontos pelo Wine Spectator. Outras vinícolas como Hogue, Glen Fiona e Woodward Canyon também contam com frutas da Pepper Bridge para os principais componentes de seus vinhos.
- O primeiro lançamento da Pepper Bridge Winery será um Cabernet Sauvignon de 1998.
- Programado para ser lançado em 2001 a um preço projetado de US$ 60 por garrafa.
- Enquanto o consultor Tom Eddy supervisionou a produção de Cabernet de 1998.
- Futuros vinhos serão desenvolvidos por Jean-Fran’ois Pellet.
- Anteriormente da Heitz Wine Cellars em Napa Valley.
- Que se juntou à Pepper Bridge como enólogo em tempo integral em 1 de agosto.
Até 2004, a vinícola planeja produzir 10. 000 caixas por ano de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah sob seu próprio rótulo, enquanto continua a fornecer outras vinhas com uvas. A maioria dos vinhos da Ponte de Pimenta virá de seu vinhedo de 191 acres, 6 km ao sul No entanto, algumas uvas serão fornecidas pela Seven Hills Vineyard, uma propriedade de 210 acres de propriedade de McKibben, Gary Figgins de Leonetti e Marty Clubb da The School. Seven Hills também produz vinho com seu próprio rótulo, incluindo engarrafamentos na Pepper Bridge de Cabernet Sauvignon e Merlot , vinhedo designado.
Para obter mais informações sobre vinhos de Washington
Para críticas recentes de vinhos de Washington, consulte Wine Research.