Para voltar ao básico, as multidões desfrutam em festas familiares e familiares nesta primavera, crie um brunch, almoço ou até mesmo um jantar casual em torno dos waffles dourados. Eles serão um prato principal substancial quando adornado com uma suculenta e ligeiramente picante paleta de porco uma salada de frutas de bordo tropical brilhante e picante.
A receita de waffle abaixo deriva sua personalidade adicional da farinha de milho amarela, uma dose de mistura defumada e a possibilidade de usar gordura de porco em vez de manteiga na massa. Nesta época do ano, é fácil encontrar mangas maduras, abacaxis e mamão do México. , América Central, Caribe e Índia em muitos mercados locais, mas sinta-se livre para trocar suas frutas favoritas.
- Ovos mexidos ou fritos recheados com verduras de primavera com alho devem complementar a mesa.
- Como um chardonnay seria.
- Encorpado para suportar a gordura e especiarias de porco e notas de frutas suculentas.
- Baunilha ou fumaça para completar os sabores do prato.
- Abaixo está uma lista de exemplos recém-qualificados na Itália.
- Oregon.
- Califórnia.
- Washington.
- Chile e África do Sul.
Para o porco
1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F, refogue a carne de porco com sal por toda parte, enrole-a em papel pergaminho com a costura para baixo e coloque-a em um prato de assar, adicione água, cubra a panela com papel alumínio e asse por 4 a 5 horas. até que a carne esteja macia e muito perfumada.
2. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois destrua a carne com dois garfos. Adicione o molho quente se desejar e tempere com sal a gosto.
Nota: Você pode cozinhar a carne de porco com um dia de antecedência, armazená-la na geladeira, depois reralá-la, reaquecê-la suavemente em uma panela com um pouco de água e temperar pouco antes de servir.
Para waffles
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus F e coloque um rack de resfriamento limpo no interior.
2. In uma tigela grande, misture farinha, farinha de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
3. In outra tigela, misture o soro, ovos, mlasses, baunilha e gordura de porco, misturando bem para que os ovos sejam batidos e a gordura seja distribuída uniformemente.
4. Dobre os ingredientes molhados no seco, misturando apenas o suficiente para combinar. Deixe a mistura descansar por 10 a 12 minutos, permitindo que a farinha de milho absorva parte do líquido. A mistura se expandirá ligeiramente na tigela e formará bolhas. a mistura está descansando, pré-aqueça o waffle.
5. Cozinhe os waffles de acordo com as instruções do fabricante de waffles, usando a configuração mais alta ou mais longa possível para torná-los ainda mais crocantes. Conforme os waffles quentes saem da frigideira, transfira para o forno para mantê-los aquecidos.
Para a salada de frutas
Em uma tigela não reativa, misture as frutas, o suco cítrico e o xarope de bordo para combinar.
Para finalizar o prato:
Se necessário, aqueça delicadamente a carne de porco em uma panela coberta com um pouco de água, tempere com molho quente e sal a gosto, coloque um waffle quente no centro de cada prato e cubra com um monte de carne de porco no centro, acomode a fruta ao redor. O porco. Enfeite com nozes picadas a gosto e sirva imediatamente, com xarope de bordo mais quente. Por oito porções.
Nota: A lista a seguir é uma seleção de vinhos excepcionais e muito bons de lançamentos recém-classificados. Você pode encontrar mais vinhos em nossa busca por notas de vinho.
Uma veia de mineral esfumaçado sublinha este branco elegante e tentador, com uma acidez picante que anima os sabores ricos em camadas de pêssego macerado, merengue de limão, cera de abelha e amêndoa com mel, que ressoam no final. Beba até 2024. 2. 000 caixas feitas. ?UMA. Um estilo refrescante, oferecendo um equilíbrio vivo de pera, tangerina, limão e caráter de pedra, perdurando em uma embalagem bem formada e concentrada. Possui profundidade e comprimento. Beba até 2016. 5. 050 caixas feitas. ? H. S. Puro e maduro, oferece notas suculentas de melão doce, gengibre, especiarias e nectarina, terminando com um final sustentado que ecoa os aromas da fruta de base. Beba até 2017. 6. 108 caixas feitas. ? J. L. Vibrante e expressivo, equilibrando sabores complexos de pêra, marmelo e creme de leite com um toque de acidez fresca, com um final harmonioso. Beba agora até 2017. Foram feitas 4. 846 caixas. ? H. S. Um branco concentrado, que oferece sabores suculentos e elegantes de maçã, damasco e pêssego seco, com notas de merengue de limão. Mostra uma acidez sumptuosa, com toques amanteigados que perduram no final. Beba agora até 2016. 5. 000 caixas feitas. ? K. M. Crocante e crocante, com sabores suculentos de pêra e toranja em ambiente elegante, terminando com acidez refrescante e textura polida. Beba agora. 705. 000 caixas fabricadas. ? H. S. De textura ampla, com uma riqueza firme com sabores a pêra madura, maçã seca e framboesa branca. O final canta com notas picantes de melão e especiarias. Beba até 2016. Foram feitas 8. 500 caixas. ? K. M. Este branco apresenta sabores intensos a pêra madura, caramelo e manga equilibrados e ricos em frescura. Palato médio amanteigado, mostrando boa acidez por trás do caráter de fruta e especiarias. Notas defumadas e tropicais preenchem o final. Beba agora até 2017. 21. 600 caixas feitas. ? K. M. Concentrado, apresentando um bom equilíbrio entre os sabores a maçã seca, figo verde e pêra. Apresenta muitas notas amanteigadas, com um final persistente de notas de mel, sálvia e especiarias. Beba agora. 13. 000 caixas fabricadas. ? K. M. Fresco e convidativo, com um toque suculento de grapefruit e pêra que perdura suavemente no final. Beba agora. 27. 644 caixas fabricadas. ? H. S. Suculento e direto, com notas de graham cracker, gengibre, maçã, figo e casca, mostrando energia suficiente no final para mantê-lo equilibrado. Um estilo que todos vão adorar. Beba agora. 30. 000 caixas fabricadas. ? J. M. Fresco e picante, com notas de pêra e especiarias que jogam contra a acidez do limão, persistindo bem. Beba agora. 14. 000 caixas fabricadas. ? H. S. Limpo e fresco, com notas de damasco, verbena e flor de maçã, complementadas por notas de amêndoa salgada e pedra. Acabamento cremoso. Beba de agora até 2016. Foram feitas 13 mil caixas. ?UMA. Leve e brilhante, com notas refrescantes de abacaxi com sabores de pêra e cítricos, terminando com moderação. Beba agora. 93. 000 caixas fabricadas. ? H. S.