Cheguei de Miami para Manágua em boa forma e fui rapidamente transportado para almoçar na casa de um amigo que viveu muito tempo na França, preparou um almoço incrível de sopa de caranguejo (é sopa de caranguejo algo que os moradores comem para aliviar a ressaca?Nós nem tínhamos bebido ainda!) Ele serviu com um Morey Blanc Corton-Charlemagne de 1999, que era muito apertado e não dava muito, 88 pontos, não cego. Depois comemos um bife assado com arroz e feijão vermelho, um guisado de abobrinha e bananas grelhadas, com o qual ele serviu uma Colheita Michel Lafarge Volnay Selected 2002?Lá se foi o dever de dificuldade na América Central. talvez eu devesse abrir um escritório aqui para o inverno?Boa comida, bom vinho, bons charutos?
Meu amigo (me pediu para não mencionar seu nome) compra um barril inteiro de Volnay cada safra em Lafarge, eu nunca soube. Bom amigo, realmente! Sempre fiz isso desde que comecei a beber em meados da década de 1980, quando morava em Paris. São bordéis feitos à mão?Nenhuma das ondas chamativas, nova onda, madeira nova dupla, blá, blá, blá. De qualquer forma, o 2002 que bebemos era muito jovem mas eu não estava reclamando, eu dei a ele 92 pontos.
- Perguntei ao meu amigo se ele tinha garrafas velhas no porão e ele disse: “Não estou na floresta quando as recebo.
- Não sei se estarei aqui amanhã.
- Eu vivo na Nicarágua.
- “.
Viva um dia. A vida em algumas partes da América Central?Embora por muito, muito pouco. A maioria das pessoas estava preocupada com o novo governo aqui agora.
Depois do almoço, pegamos seu helicóptero para uma viagem de 40 minutos à prestigiada destilaria de rum do país, que faz Flor de Caa. Visitei várias destilarias durante minha carreira, desde vodca na Finlândia até uísque de malte na Escócia. Também visitei destilarias de rum. Em Cuba, fiquei muito impressionado com Flor de Caa, Robert Collins, diretor de marketing da empresa, explicou que eles não usam soleras para envelhecer seu rum, ou seja, seu rum de quatro anos de idade é de quatro anos em Cuba. barris, como fez seu 18º aniversário. Somos os produtores de rum puro malte.
Flor de Caa está ganhando popularidade nos Estados Unidos, com cerca de 100. 000 caixas vendidas lá. Há apenas cinco anos, as vendas anuais eram de cerca de 15. 000 caixas. A produção total da marca é de cerca de 1 milhão de caixas, não é um produtor artesanal, mas não é maciço. qualquer um.
Eu andei pela destilaria e vi tanto a destilação quanto o envelhecimento, eles tinham cerca de 200. 000 barris de rum envelhecido. A madeira é de barris de Bourbon antigos.
Aqui estão minhas notas de degustação de um pouco de degustação não-cega que fiz na destilaria:
Flor caa Gran Reserva: Tem sete anos, baunilha leve e caramelo de manteiga com notas de limão e limão, cheio e doce com belos sabores frutados e um longo sabor de caramelo em nove momentos. Detalhe americano, $21 a garrafa.
Flor de Caa Centenário 12 anos: aromas intensos de caramelo e baunilha, é um pouco mais difícil, mas charmoso, bom gosto. Menor e menos bom que 7 anos, 88 pontos, $30.
Flor de Caa Centenário 21 Edição Comemorativa: Salgado, baunilha, aromas, mas rico e muito, muito longo. Baunilha, caramelo e muito longo e bonito. São 15 anos. 89 pontos, 40 dólares.
Caa Centenário Ouro 18 Flor: Aromas intensos de cedro, baunilha, caramelo com notas de raspas de limão seco, encorpado, equilibrado e refinado com uma textura longa e acariciando e um acabamento rico, são 18,92 pontos, $60.
Após a degustação, voltamos para o helicóptero e fomos para Manágua, voando sobre uma longa linha de vulcões adormecidos e, em seguida, o Lago Manágua, foi uma vista de tirar o fôlego. Bom começo para uma difícil turnê pelo país do tabaco na Nicarágua. . .