Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Onde exatamente a Eslavônia está localizada na Europa Oriental?E os barris de carvalho ali são tão perturbadores quanto o nome deles soa?
? Jeff C. , Denville, Nova Jersey.
Querido Jeff
A eslavônia é uma região do nordeste da Croácia, talvez te ajude se você considerá-la uma parte antiga da Iugoslávia, muito antes disso, fazia parte do Reino da Hungria e os antigos romanos a conheciam como Pannonie.
Barris de carvalho slavon são muito populares na comunidade vinícola; em particular, eles estão na moda na região do piemonte italiano. Ouvi dizer que, como a maioria das madeiras usadas para barris, o carvalho cultivado na área é conhecido por suas fibras compactas e veias apertadas. Mais claramente, os barris eslavos tendem a ser grandes, e devido à relação entre a superfície do vinho e o interior do barril, barris maiores dariam sabores mais sutis e taninos mais macios.