Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
A garrafa de vinho deve ser deixada na mesa enquanto você bebe e uma vez que está vazia?Pode deixá-lo na mesa?
? Maria, Calgary, Alberta
Querida Maria
Você não especificou se é em um restaurante ou em casa sozinho, mas os padrões são muito semelhantes. Uma vez aberta, a garrafa de vinho deve ser deixada na mesa, ou nas proximidades, se a mesa estiver muito bagunçada, de modo que seja conveniente para recargas Eu também gosto de olhar para a garrafa enquanto bebe um vinho, o que me ajuda a lembrar o nome e o rótulo.
Uma vez que uma garrafa está vazia, é um bom lugar para esvaziá-la, assim como você faria em pratos vazios de comida ou outros pratos quando você está feito. Também é um bom sinal que é hora de outra garrafa e que não devemos tentar derramar um pouco de vácuo.
Algum tempo atrás um leitor me perguntou se era ou não apropriado colocar uma garrafa vazia de champanhe em um balde de gelo, minha resposta foi que isso é considerado de má educação, mas meu colega Matt Kramer me trouxe a este ponto. Uma garrafa de vinho em um balde de gelo é definitivamente uma forma de comunicar ao servidor que você gostaria de outra, prefiro sempre perguntar. Certamente não recomendo fazer isso na casa de um amigo.
? Dr. Vinny