A faculdade geralmente não é o momento em que você bebe muito vinho. Conheci pessoas que o beberam em vez de cerveja, como vêm à mente o político-vigneron Gavin Newsom e o enólogo Russel Bevan, mas, para a maioria de nós, o leite materno com álcool era cerveja, fria e barata.
Na minha juventude, bebemos um pouco de tudo: cerveja, vinho, gim, vodca, e desde que fui para a faculdade perto do Condado de Bourbon, sempre havia uma garrafa de mão de Maker’s Mark, que era uma marca regional pouco conhecida na época.
- Éramos dóceis.
- Meu grupo de amigos.
- Pelo menos pelos padrões do dia.
- Era outra época.
- Outro lugar.
- Boas lembranças.
- Melhor guardadas entre amigos.
- A.
- M.
E ainda há passos que muitos de nós passamos depois dos 21 anos e coquetéis como pia coladas e chá gelado de Long Island.
Quando eu tinha vinte e poucos anos, como muitos de nós, eu estava interessado em desfrutar do que eu estava bebendo e não estar com pressa para beber mais ou esconder o álcool por trás da doçura, eu queria saber exatamente o que eu estava consumindo. Eu bebi uma cerveja melhor, bebi um bom bourbon com gelo e comprei um vinho melhor.
O processo continua à medida que envelhecemos. Começamos a contar calorias, carboidratos e álcool, temos que escolher as batalhas com mais cuidado.
Não bebo muita cerveja atualmente e os coquetéis são ocasiões especiais. Os Martinis, felizmente, estão diminuindo de tamanho. Por um tempo, os copos de martini ficaram grandes como uma banheira de pássaros. Se você tomar um antes do jantar, não terá uma taça de vinho.
Nosso gosto pelo vinho, é claro, está mudando. Muitos de nós amamos frutas ousadas em nossa juventude, mas então somos atraídos por vinhos, enquanto a iguaria, a Borgonha substitui Bordeaux. Não sou diferente. E quanto mais velho fico, mais gosto de champanhe.
À medida que o paladar da minha geração amadureceu, pode ser refletido no que a América bebe. O vinho nunca foi tão popular neste país. Era estranho ver adultos bebendo vinho em casa quando eu era pequena. mesmo nas pequenas cidades americanas. os números permanecem modestos, mas isso é uma grande diferença em 30 ou até 20 anos.
À medida que a Geração Y envelhece, será fascinante ver como seu consumo de álcool mudará. Como seus gostos evoluíram? Diga-nos o que está fazendo.