Quer saber as maravilhas de Malvasia Preta ou a magia de Moschofilero?As expressões do Novo Mundo dessas variedades de uvas do Velho Mundo estão a apenas alguns anos de distância. A Foundation Plant Services (FPS), parte da Universidade da Califórnia, Davis, publicou recentemente cultivares livres de doenças e mais de 20 cepas da Grécia, Itália, Áustria e França (sem mencionar alguns novos híbridos dos Estados Unidos). Embora seja uma das três operações no país que tem as permissões correspondentes para trazer novas videiras para os Estados Unidos, o FPS é responsável por 95% dessas importações, tornando-a uma parte valiosa, mas pouco conhecida da indústria vinícola dos EUA.
“Deve haver um equilíbrio entre a chegada de novas cultivares de uva e clones em nossa indústria o mais rápido possível, ao mesmo tempo em que garantimos que não introduzimos pragas e doenças exóticas na Califórnia”, disse a diretora executiva da SPF, Deborah Golino, que anuncia variedades aprovadas a cada outono. “Podemos trazer uvas de todo o mundo, detectar doenças e garantir que, uma vez colocadas à venda, elas sejam as mais sustentáveis e produtivas possíveis.
- Darrell Corti.
- Que vende vinho da loja de deli Corti Brothers de sua família em Sacramento desde 1947 e é um campeão de variedades menos conhecidas.
- Considera o trabalho muito importante.
- “Em vez disso.
- As pessoas trazem o que é realmente muito terrível.
- Porque você nunca sabe o que é trazido para o país”.
- Diz ele.
- Observando que a phylloxera devastou a Europa no final do século XIX.
- Quando as pessoas trouxeram estacas de vinha americanas.
- “Assim.
- Você pode arruinar a economia agrícola de um país.
- Relatou que 75% do que acontece com o FPS contém vírus.
As cultivares liberadas irão então para os viveiros para serem propagadas e depois vendidas aos vinhedos em causa. A variedade mais conhecida é o Nero d’Avola da Sicília, que, segundo Nancy Sweet, pesquisadora associada do FPS, foi perguntado várias vezes pelos enólogos. Outras variedades incluem Vespaiola (um branco italiano), Malvasia Preta (uma uva preta portuguesa usada nas misturas do Douro) e Zweigelt-rebe (um vermelho austríaco). As importações gregas incluem Moschofilero, Fileri e Assyrtiko, lançaram novas cultivares de uvas mais familiares como Syrah, Cabernet Sauvignon e Nebbiolo, bem como algumas cruzes americanas, incluindo Triplett T182-4 (uma mistura de Malvasia Bianca e Colombard) e Triplett 30-47 (uma mistura de Ruby Cabernet e Calzin).
Corti acredita que uma maior diversidade só ajudará os vinicultores americanos. “O que podemos fazer é expandir a gama de variedades de uvas que temos atualmente na Califórnia”, diz Corti. “Muitas variedades que vêm da Grécia já foram comercializadas pela FPS e essas variedades provavelmente poderiam encontrar um lar muito bom no Vale Central, onde faz muito calor. Assyrtiko poderia fazer vinhos absolutamente incríveis.
Manfred Krankl do Sine Qua Non tem frequentemente plantado e testado novas variedades obtidas de viveiros afiliados ao FPS, de Touriga Nacional a Petit Manseng. “Variedade é o sal da vida, como diz o ditado. A Califórnia é uma região grande com muitos climas e condições de micro solo, então muitas variedades diferentes de uvas certamente poderiam fazer um bom vinho se estivessem em boas mãos”, disse ele. São estranhos apenas para aqueles que não os conhecem. Uma vez, nem muito tempo atrás, Syrah e Grenache foram considerados bastante incomum na Califórnia.