Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
E se as garrafas de vinho estivessem completamente cheias, então não há mais brechas, você poderia armazenar as garrafas verticalmente sem o risco de a secagem da rolha?
? Drago B. , Eslovênia
Querido Drago
Eu vejo como você pensa, mas eu não acho que vai funcionar. Ullage é o espaço vazio dentro da tampa de uma garrafa de vinho, não é?Você não está aqui por acidente? O recheio permite que o vinho se expanda quando a temperatura muda, caso você precise, e mesmo com esse espaço extra, às vezes você ainda encontrará os plugues de cortiça que vazaram porque o vinho ficou muito quente. encher provavelmente também seria uma empresa muito complicada!Acho que vamos manter as garrafas de vinho nas laterais por um longo tempo.
? Dr. Vinny