Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Posso cobrir um vinho fechado com tampa de parafuso Stelvin?Isso é possível?
? Jean-Paul, Norwalk, Connecticut.
Caro Jean-Paul
Sim, um vinho com tampa de parafuso ainda pode estar “entupido”. É possível que o TCA químico (2,4,6-tricloroanisol) e seus cheiros cortiças e desagradáveis de, porões molhados e jornais molhados afetem toda a adega de uma vinícola, arruinando lotes inteiros de vinho, que podem então ser cobertos com uma tampa de parafuso Mas a remoção de plugues exclui uma das maiores ameaças de contaminação para o ACT.