Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Minha pergunta é: você pode enviar uma garrafa para um restaurante depois de reconhecer que era bom?Meu exemplo é que meu amigo e eu pedimos uma garrafa de viognier francês. Quando abriu pela primeira vez, parecia bom, não muito bem, mas não fizemos. Não espere um fantástico $50 bottle. As aquecido, ele tem um sabor muito diferente. O que você faria?
? Rich W. , Tampa, Flórida.
Caro Rich,
Eu tentaria duas coisas. Primeiro, se você suspeitar que o vinho estava defeituoso, mas não notou da primeira vez (isso acontece, até o melhor de nós), ligue para o sommelier e/ou o garçom e peça para eles pesarem. defeituoso, provavelmente lhe oferecerá outra garrafa do mesmo vinho. Se o vinho não estiver defeituoso e você simplesmente desfrutar mais do vinho quando estiver mais frio, eu pediria um balde de gelo para esfriar o resto da garrafa. tem um sabor mais fresco: temperaturas mais quentes podem fazê-los parecer flácidos, ásperos ou muito doces. Se um cubo de gelo não estiver disponível, os cubos de gelo também funcionarão rigorosamente.
Se você tentou e aprovou (e, portanto, concordou em comprar) uma garrafa e depois mudar de ideia, você pode se perguntar se há algum remédio, mas eu acho que na maioria das situações você não terá sorte.
? Dr. Vinny