Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Você pode machucar um vinho?
? Edwin V. , Bourbonnais, III.
Querido Edwin
Não, e você não pode machucar as sensações de um vinho também. Não sei por que, mas de vez em quando o problema das contusões?As pessoas se importam em fazer uma rolha?Exploda, ou se pergunte se há uma razão para ter medo de se estabelecer. A única maneira de danificar uma garrafa de vinho é que você não gosta o suficiente (ou que não é armazenado corretamente).
Isso não quer dizer que você não deve tratar um vinho, especialmente um vinho mais velho, com cuidado. Os plugues mais antigos podem ser frágeis e quebradiços, e podem desaparecer mais rápido quando abertos. Também é uma boa ideia ter cuidado com um vinho com muitos sedimentos, não porque eles danificam um vinho, mas porque a remoção dos sedimentos pode produzir um vinho granulado e desagradável.
? Dr. Vinny