As nuvens escuras pairam sobre o Vale barossa, que não vê grandes chuvas em meses. As uvas estão seguras na vinícola, e esta tarde, em meados de abril, um downpoo é prometido para dar às videiras uma bebida essencial. Stuart Bourne, o enólogo da Barossa Finca Valle, delimita a área clara entre a vinícola e o estacionamento.
“Eu posso senti-lo”, ele sorriu. Poderíamos ter um pouco de chuva. Tudo o que sinto são os vapores diesel de uma empilhadeira com barris, mas cheiros melhores me esperam lá dentro. Bourne preparou uma degustação vertical do vinho principal da BVE, o temível Shiraz E
- Criada como uma cooperativa de cerca de 70 enólogos no Vale barossa.
- A BVE deu ao vinho o nome dos blocos das antigas videiras Shiraz (Elmore e Elaine) que estavam no centro das primeiras safras.
- Outros no mesmo bairro com vinhedos de pelo menos 60 anos.
- Principalmente no lado nordeste de Barossa (em frente à estrada a maior parte da atividade.
- Para quem conhece a área).
Como resultado, E
Na série de 12 safras engarrafadas e duas amostras de barris que eu tentei, os dois melhores são sempre os que chegaram ao Top 100.
Uma alta intensidade e uma textura flexível caracterizam o 1996 perfeitamente homogêneo, ameixa pura e negreiro no centro, mas ondas de outros tons lambendo nas bordas. A textura é macia e elegante, e você sente que tem milhas para ir antes do fim. da sua vida eu classifico 97 pontos, não cego, desta vez (97 na saída).
A acidez que torna a safra tão especial é evidente em 2002, que consegue ser larga, madura e rica em um fundo suculento e ácido. Encontro notas de cereja preta e chocolate ao leite na densa harmonia dos sabores. Eu vou para 97 pontos, não cego, desta vez, que dobra a pontuação publicada.
O vinho mais antigo, de 1988, também é um pouco crocante, mas o nariz é opulento com frutas torradas, especiarias e caramelo, um vinho envelhecido muito complexo, no entanto, os taninos ficaram granulados, então você precisa de uma refeição rica para amaciar. pontos, não cego.
Infelizmente, as de 1990 e 1991 não são garrafas boas, as 91 garrafas claramente de saca-rolhas e os anos 90 apertados e duros, com a fruta descolorida. Ele se qualificaria para os 83 pontos de 1990, não cego.
1998, a safra mais madura dos anos 90, carrega notas saborosas de nozes para equilibrar os sabores densos e saborosos que brotam na boca; notas de rosbife e alecrim seco adicionam interesse. 94 pontos, não cego (95 na saída). ).
1999 tem uma densidade e riqueza impressionantes, com notas de frutas vermelhas entre cerejas e ameixas, mostrando taninos fofos agora que a fruta começou sua lenta descoloração. 91 pontos, não cego (91 na saída).
2000 tem muito a oferecer, mas a opulência de sua juventude foi substituída por uma textura firme, taninos volumosos e uma espécie de selvagem. As camadas de azeitona verde e pimenta preta são desiadas através dos aromas de ameixa. 91 pontos, não cego (95 na saída).
2001 também é suave, mas tem profundidade incrível, misturando sabores de cereja e chocolate escuro, um acabamento longo, com frutas doces que ressoam na boca. 94 pontos, não cego (93 na saída).
2003 tem frutas ricas, mas taninos calcareosos e uma textura crocante que impedem que ele decole. No entanto, os sabores de cereja e chocolate seduzem 90 pontos, não cegos (lançados nos Estados Unidos ainda este ano).
2004 tem uma bela fruta, com um componente floral com sabores suculentos de cereja e ameixa, e esse toque característico de pimenta preta no final. Tem estilo, caráter e qualidades perfeitas para ser um clássico.
2005 pode ser o melhor até agora. Denso e opulento, equilibra seu fruto extraordinariamente maduro com uma acidez bem-vinda, aludindo ao couro em um acabamento longo e expressivo.
Desde o barril, 2006 parece um passo atrás, não tão densa quanto 2004 ou 2005, mas tem maturidade e presença com frutas de amora e ameixa. Uma amostra de barris do recém-cunhado 2007 sugere que será uma safra melhor. .
Dia 1º.
O básico BVE Shiraz, chamado Spires, foi renomeado E Minor para a safra de 2005, e será lançado nos Estados Unidos ainda este ano. Por US$ 12, seus sabores de frutas vermelhas e equilíbrio brilhante fazem dele um vermelho bem-vindo para cada dia.
Quando saio do porão à luz da tarde, o asfalto brilha com os novos caídos?Bem, não podemos chamá-lo de chuva, mas é um pequeno jato de umidade do céu. Mais tarde, a chuva cai. Um final feliz para uma degustação impressionante.