Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá a todos! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny.Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os detalhes do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho.Você também pode me fazer essas perguntas que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos fanáticos por vinho!Espero que ache minhas respostas educacionais, enriquecedoras e até divertidas.E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentemente feitas e meus arquivos completos para todos os meus Q’s
Caro Dr. Vinny
Você deve agitar uma taça de espumante antes de experimentá-lo?
? Bee
Querida Abelha
Não precisa! A carbonação faz o turbilhão para você: os aromas e sabores do vinho são reforçados pela bolha que escapa.Se você gira excessivamente, você corre o risco de o vinho cair prematuramente, como uma garrafa de refrigerante que tem sido muito agitada.
Uma pequena banheira não vai doer (o que é bom porque, como muitos amantes do vinho, muitas vezes me pego girando qualquer copo na mão por reflexão). Para maximizar ainda mais os aromas de um espumante, você pode usar um copo mais padrão projetado para vinhos de tranquilidade, ou um copo em forma de tulipa, que dá mais área de superfície do que a flauta padrão, e mais espaço para os aromas se concentrarem no copo.Eu ainda sou um fã de flautas, porque elas são festivas e eu estou menos tentado a transformá-las (e espirrar).
? Dr. Vinny