Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Você mencionou que “vibração” é um problema no armazenamento de vinho. Uma parede no meu porão fica na mesma parede que a unidade de resfriamento através da parede (uma unidade Breezeaire a 1,80 m do chão). Há uma vibração sentindo a parede ao redor da unidade, mas minhas prateleiras de madeira (3 pés de altura) são montadas no chão de concreto e presas à parede apenas em alguns lugares. Tenho que me preocupar o suficiente com vibrações para tentar isolar prateleiras disso?Parede?
? Richard, San Antonio, Texas.
Caro Richard
Quando sugiro que as vibrações sejam um problema, faço isso para desencorajar aqueles que ainda insistem que um lugar acima da geladeira é um bom lugar para armazenar vinho. Se sua casa estiver perto de uma ferrovia ou metrô, você pode querer armazenar seu vinho em outro lugar. Parece-me que a vibração com que está lidando é nominal. Ainda assim, se você pode evitar armazenar seu vinho naquela parede em particular, por que não?Ou pelo menos usar esta parede para colecionáveis de curto prazo, em vez do que você vai querer manter por décadas.
Meu conselho para todos os problemas relacionados ao armazenamento de vinhos é o mesmo: faça o seu melhor para evitar calor, luz, vibrações e flutuações de temperatura, mas tente não ser muito paranoico com isso.
? Dr. Vinny