Matt Kramer pergunta o que retém os leitores quando se trata de experimentar um novo vinho (Jon Moe).
Fomos todos perseguidos em nossa juventude por um companheiro aparentemente perfeito que nossos pais apresentaram como um modelo para imitar.
- “Por que você não pode ser mais como Ira?” o refrão.
- “Ele é um bom aluno.
- E ele toca a buzina.
- Seus professores o amam.
- Ele vai para Harvard.
Claro, todos sabíamos em particular que Ira era um, um pequeno robô torcido com a personalidade de um feijão de cal. Mas não havia escapatória de sua aura de modelo de perfeição estudantil.
Vinho tem a mesma síndrome de ultrapassagem chata. Lemos a história de um homem ou mulher incrivelmente aberto, incrivelmente curioso e incrivelmente estudioso. Ele ou ela ainda está testando isso e estudando para isso e continua a perpetuar uma descoberta sombria. aversão ao risco aparente.
Isso, eu acho, é uma mentira. Eu ainda tenho que conhecer um amante do vinho, e eu não me importo como ele diz ser curioso, que ele não tem medo de risco. É o segredinho sujo do amor pelo vinho. A maioria de nós, por uma razão ou outra, não quer correr riscos.
No entanto, a razão pela qual isso é tão diferente, não apenas de pessoa para pessoa, mas também dependendo da situação em que nos encontramos.
Por exemplo, todos os amantes de vinho foram convidados a escolher vinho em um restaurante. Você tem uma mesa cheia de amigos ou relacionamentos que ignoram o vinho, têm preconceitos sobre vinho ou não se importam. Agora, você tem uma aversão ao risco em tal situação?Tem certeza? Seria loucura ser outra coisa. Você escolherá o vinho mais seguro que agradará a todos que encontrar na lista.
Mas nossa aversão ao risco privado é outra coisa, eu diria que são devido apenas a um punhado de fontes prováveis:
Price, esse é o grande problema. Certamente, nenhum fator é mais propenso a contribuir para a aversão ao risco de vinho do que o preço. Não me importo de dizer que é o preço que deixei na minha mão. Se um vinho custa mais de $20, pensarei nisso muito antes de fazê-lo. alcançá-lo Preços altos, como o tempo frio, reduzir as queimadas.
Curiosamente, às vezes é um preço baixo que cria aversão. É síndrome de “quão bom pode ser se é tão barato?”Conheço muita gente (que tem carteiras grandes, pode ter certeza) que prefere gastar mais com um vinho do que correr o risco presumido de gastar menos. Eles consideram um preço alto como um prêmio para uma apólice de seguro.
Nunca ouvi falar. Suponho que depois da alta barreira de preços, a ignorância é o segundo fator na aversão ao risco de vinho. Só porque você nunca ouviu falar de um vinho é o suficiente para fazer você dizer, “Eu não quero. Combine isso com um preço percebido alto, que pode não ser tão alto, por sinal, e você terá um redemoinho irresistível de aversão ao vinho.
À primeira vista, esta companhia que você nunca ouviu falar dela?É óbvio e compreensível. Alcançar o desconhecido e o desconhecido é fundamentalmente assustador e atavic. Provavelmente estamos programados para isso, uma versão de vinho de combate ou síndrome de voo.
O que é estranho, no entanto, é como mesmo um preço baixo não é suficiente para mover muitos compradores. Eu não posso dizer quantas vezes eu praticamente tive que implorar aos meus amigos para experimentar este ou aquele vinho, mesmo que o preço fosse apenas cerca de US $ 10. “Eu nunca ouvi falar dessa uva”, dizem eles. “Ele é um novo produtor para mim”, foi outra resposta.
O apelo do conhecido e familiar (assim como do amado) é poderoso. Um amigo com muito dinheiro e amante da Borgonha recentemente me mandou um email com o seguinte: “O que eu realmente quero é um chardonnay californiano que diga” Leroy? “No rótulo. ?
Zero rótulos. Isso pode surpreendê-lo, mas minha experiência sugere que os rótulos de vinho são fatores importantes para desencadear a aversão ao risco de vinho. Um olhar para uma tag é ativação poderosa ou desativação igualmente poderosa.
Os compradores podem ser movidos pelo design de uma etiqueta. Alguns comprarão um vinho porque seu rótulo está tranquilizando o antiquado (pense Bodegas López de Heredia, Via Tondonia), enquanto outros estão procurando uma declaração segura de modernismo ousado (geometria em preto e branco de Gaja). ).
Lembro-me de quando a Vinícola Far Niente em Napa Valley apareceu no mercado no início dos anos 1980, há rumores de que seu elaborado e rodopiante rótulo Art Nouveau era o mais caro da Califórnia e talvez do mundo, e também causou algum desprezo em alguns corcels de vinho auto-imaginados por seu excesso percebido. Cara, você errou uma vez. Os compradores de vinhos adoraram (e ainda amam) o rótulo de Far Niente: “Este é um vinho caro. Eles pediram far Niente, felizmente pagando um preço alto.
Eu não me importo com o rótulo antes tanto quanto eu posso ler no rótulo de trás. Eu quero ser vendido. Quero estar convencido de que vale a pena comprar este vinho, que eu nunca ouvi falar e que requer mais dinheiro do que eu gostaria de gastar. Vinhas velhas. Baixos rendimentos. Eu não me importo com nada. A maioria dos rótulos traseiros, infelizmente, são absurdos, e eu costumo colocar o vinho na prateleira.
Você está relutante em arriscar vinho?Ou é outra coisa?A linha direta de aversão ao risco de vinho está aberta.