Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho.Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas.E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos para todos.minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Você é considerado um “dorminhoco” se você serve vinho em um restaurante ou precisa fazer cursos e ser certificado para reivindicar o diploma?
“Taylor, Hays, Kan.
Querido Taylor
Sommelier é um título de trabalho para um profissional de restaurante que ajuda você a navegar nas opções de vinho de um restaurante e fornece um serviço de vinho, às vezes também chamado de sommelier.Um resumo não só abre o vinho e o serve; eles estão intimamente familiarizados com o programa de vinhos do restaurante e devem ser capazes de orientar os comensais na seleção de vinhos e fornecer informações adicionais sobre os vinhos no menu.
Na maioria dos restaurantes, este trabalho não requer diploma ou certificação, mas existem muitos programas de treinamento formal, sendo o mais prestigiado a certificação Master Sommelier.
Os requisitos do trabalho variam de restaurante para restaurante, é claro, mas você certamente precisará de experiência prévia em bufê e conhecimento de vinho. Alguns aprendem através de degustações rigorosas ou viagens. Os diversos exames profissionais ou certificações mostrarão um compromisso, mas não são necessários para serem bons sommeliers.Os melhores que já conheci têm um conhecimento prático e teórico do vinho e são apaixonados pelo que fazem.
? Dr. Vinny