E se for esse o caso, isso é realmente importante?
“Você não mostra uma obsessão, você vê, nenhuma obsessão real. Você está aprendendo a escondê-lo. Você reconhece a expressão de indiferença ou incompreensão que se infiltra nos olhos do ouvinte. Você aprende a arte do auto-desprezo, a arte da cripsia, a arte de misturar, como um rato, ao fundo. Mas por baixo de seu exterior macio e neutro, designs elegantes são criados. “Anão de Mendel Simon Mawer
- O romancista britânico Simon Mawer colocou perfeitamente o dedo na obsessão: “Você cria roupas elegantes”.
- Você tem tendências obsessivas?.
Deixe-me colocar de outra forma: eu nunca conheci um amante da Borgonha que é pelo menos um pouco obsessivo, eu até iria tão longe a ponto de incluir um bom número de entusiastas de Pinot Noir na mesma categoria de seleção.
Eu me vi pensando nisso durante o tour de três dias de vinho chamado wine wine experience, que terminou seu 33º triunfo anual no final do mês passado.
Você acha que seria chato agora. De jeito nenhum, na verdade é o oposto. Ele mal conseguia descer os corredores durante as duas noites de Gran Cata, onde os amantes do vinho corriam para experimentar uma boa variedade de vinhos cheios de estrelas. Os seminários só estavam de pé.
Estavam todos obcecados? Eu duvido. Acho que a maioria dos participantes eram pessoas normais que amam vinho, mas não pude deixar de me perguntar como “o resto de nós” poderia ser chamado.
Admito livremente que tenho tendências. Droga, escrevi um livro completo sobre a Borgonha que incluía, não brincando, página após página de listas de propriedades individuais, levadas para o quarto lugar decimal, de quase todos os Grands e Premiers Crus da Cote d’Or. . Isso por si só seria evidência suficiente para eu ser preso durante um período de observação, se não muito mais.
Mas há muito mais no que poderia ser chamado de obsessão diária com vinho. Por exemplo, quando você olha para uma lista de vinhos em um restaurante, você se vê cruzado com vinhos não apenas pelo preço ou vintage (que eu acho que todos concordam é “normal”), mas por uma noção auto-definida de raridade, até mesmo excentricidade?
Quando estou em Nova York, sou frequentador assíduo da Taverna Gramercy. Para mim, é um restaurante perfeito, ganhando o trio de pratos que gosto, serviço impecável e acolhedor e uma fabulosa e razoavelmente cara carta de vinhos que é constantemente invigovável por Juliette Pope, diretora de vinhos da Gramercy Tavern por um longo tempo.
Eu amo sua lista porque, mesmo que brevemente, me faz sentir como se eu não fosse o único normal. Quero dizer, quão louco ele poderia ser quando Gramercy Tavern oferece Teroldego da região de Finger Lakes de Nova York?
Mas a obsessão pelo vinho vai muito além de uma luxúria, até mesmo uma necessidade, do esotérico. É quando você não consegue tirar algo da cabeça. É quando você sabe que é obsessivo.
Recentemente, recebi um e-mail perguntando “Não estou inventando isso” se conheci um produtor que faz um branco branco Auxey-Duresses de primeira classe que não é designado como um vinhedo. Ele fala obsessivamente. (O único exemplo que pude citar é Domaine Alain et Vincent Creusefond).
Um dos presentes para os obsessivos do vinho é que eles tomam causas. Como regra geral, é uma coisa oprimida, como as glórias do Condado de Amador Zinfandel ou do Pinotage sul-africano. Ultimamente, vemos um grupo de obsessivos do tamanho de sanatórios que continuam perpetrando sobre as maravilhas de Sherry.
Conheço esse tipo de coisa. É outra forma de obsessão, a versão do vinho de não conseguir tirar um ar da sua cabeça. Os alemães chamam de ohrwurm, ou earworm. Pelo menos um acadêmico, o professor James Kellaris, da Universidade de Cincinnati, atraiu grande atenção para estudar este problema, já que não consigo tirar essa melodia da minha cabeça.
O professor Kellaris relata que, entre outras coisas, as pessoas que são constantemente expostas à música sofrem mais frequentemente do que outras dessas “vermes” obsessivas. Bastante perturbador, ele ressalta que também pode haver uma ligação com o nível de neurose de uma pessoa. “com” música” e a imagem é perfeitamente afiada.
Então deixe-me perguntar: você é obsessivo com vinho?Não consegue tirar essa “melodia do vinho” da sua cabeça?Você está obcecado, por exemplo, com vinhos entupidos? (Revelação completa: minha esposa insiste que meu cérebro está “entupido”. Digo que sou completamente são e que sou muito sensível ao TCA, a substância que geralmente cria o cheiro de papelão mofado e úmido (chamado capping).
Você está balançando como Rain Man na cadeira do seu escritório, pensando repetidamente sobre Barolo e Barbaresco?Ou sobre as diferenças entre as cavas dos produtores?Ou tentando lembrar quantas garrafas de Syrah de Paso Robles você tem em seu porão?E se você procurasse mais?
Você tem um verme? Nos informe. Vós sois amigos? E, provavelmente, outros obsessivos.