Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe? Você também pode me fazer essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho! Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa se a tampa ou cápsula de uma garrafa de vinho estiver presa no lugar ou girar? Você indica alguma coisa sobre a qualidade do vinho?
? Lasi
Querido Lasi
Há um folclore no mundo do vinho sobre o que significa se a cápsula, também conhecida como tampa ou tampa, que cobre o topo de uma garrafa de vinho, é fixa ou não. A verdade é que algumas cápsulas giram e outras não, e nenhum cenário indica nada certo sobre a qualidade do vinho engarrafado.
Uma das razões pelas quais rumores como esses começaram é que se um vinho fica muito quente ou se uma rolha está defeituosa, a garrafa pode vazar; Se o vinho for filtrado na cápsula e depois seco, essa infiltração pode criar um adesivo pegajoso que “gruda”. Em vez disso, a cápsula. Há muito sim. E? Poderia? nessa lógica, e quando você considera que um pouco de vinho que escorre não é garantia de que um vinho vai estragar e que alguns produtores aplicam as cápsulas tão de perto que não se movem para começar, simplesmente não há mérito na ideia de que a qualidade do vinho pode estar ligada de alguma forma a se a cápsula gira ou não.
Algumas garrafas de vinho têm cápsulas a granel que são fáceis de remover, o que é muito útil se você não gosta de tentar cortar a folha antes de abrir a garrafa, e algumas garrafas de vinho têm cápsulas muito bem aplicadas que não se movem. Todos. A única maneira de saber se o vinho dentro da garrafa é bom é abri-lo.
? Dr. Vinny