Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da enologia, e não se preocupe, não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Quando os degustadores do Wine Spectator fazem uma sugestão sobre quanto tempo uma garrafa vai durar antes da abertura, eles levam em conta o tipo de fechamento (rolha, tampa do parafuso, etc. ) da garrafa?
? Andrew M. , Birmingham, Alabama.
Caro Andrew
Não, os fechamentos não são levar em conta no desenvolvimento de recomendações de bebidas; pelo contrário, nossos degustadores se concentram no estilo de um vinho, então se eles acham que um vinho é feito para ser bebido a curto prazo, é o que eles dirão, seja sob uma rolha ou tampa de parafuso (embora a maioria dos produtores que escolhem tampas de parafuso usá-los para estilos de bebida-me-agora). Se for recomendado armazenar um vinho, não é necessário alterar a nota de degustação de acordo com a rolha. Há uma teoria de que vinhos com tampa de parafuso podem envelhecer mais lentamente do que vinhos sob rolhas, mas a maioria das pessoas não pode dizer a diferença durante uma degustação às cegas.
? Dr. Vinny