O México é um dos países mais antigos produtores de vinho da América Latina, mas a viticultura às vezes tem sido turbulenta. Missionários católicos e conquistadores na Espanha começaram a cultivar uvas no início do século XVI, e os beneficiários das concessões de terras na colônia tiveram que plantar vinhas. Cerca de 200 anos. Posteriormente, a coroa espanhola proibiu a produção de vinho em suas colônias, com exceção dos vinhos usados para os sacramentos da igreja. Desde que o México declarou independência, a viticultura tem sido lenta para se desenvolver neste país amante de cerveja e tequila. Mas agora, a primeira região vinícola do México, Valle de Guadalupe, está criando uma enorme agitação no mundo da gastronomia e do vinho, explica Maria Finn, da Wine Spectator.
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