Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre o vinho, desde os meandros da etiqueta à ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? acho minhas respostas educacionais, instigantes e até engraçadas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Viognier é um vinho doce?
? Sarah
Querida Sarah
Embora eu tenha experimentado vinhos de sobremesa doce feitos de viognier, a maioria dos viogniers são vinhos de mesa branca seca.
Certamente, há alguns com um estilo muito maduro, que, embora não seja para sobremesa, podem levar os sabores de pêssego e especiarias no sentido de notas cristalizadas ou preservadas, mesmo quando os viogniers são feitos com um estilo mais sóbrio, ainda pode ter aromas que sugerem mais doçura do que você realmente provará.
A enólogo Louisa Rose, que faz viogniers fantásticos em Yalumba, Austrália, uma vez me disse que acredita que Viognier é um vinho branco para pessoas que preferem vermelho.Este vinho branco pode ter uma textura exuberante e baixa acidez em comparação com outros brancos.Se você gosta de brancos crocantes e refrescantes, viogniers podem não ser para você.Mas se você está intrigado com os aromas de especiarias e flores com notas carnudas de damasco e pêssego, experimente Viognier.
? Dr. Vinny