(Andrew e Carrie Purcell)
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- Até um período relativamente recente.
- As plantações viognier eram raras.
- Exclusivamente no norte do Vale do Rhone francês.
- De onde as uvas vieram.
- Depois de quase desaparecer na década de 1960.
- As plantações proliferaram na década de 1980 e a variedade viajou para regiões vinícolas do Novo Mundo.
- Como a Califórnia.
- Austrália e Sudáfrica.
- Se engarrafadas apenas no norte de Rhone.
- Mas é frequentemente montada com outras variedades de uvas do Rhone em outros lugares.
- Como Marsanne e Roussanne.
Viognier não é a uva mais fácil de cultivar.É precoce e médio-maduro, e é vulnerável a doenças, o que pode levar à maturação desigual.As uvas também são ricas em açúcar e baixa em acidez; os produtores devem encontrar o equilíbrio certo entre manter o frescor e controlar os níveis de álcool.Geralmente, Viognier se sai bem em climas quentes e vinhedos bem drenados, e particularmente bem em solos de calcário, ardósia e granito.
Os viogniers são aromáticos, com sabores de fruta madura como pêssego, damasco, melão e nectarina, bem como notas florais como camomila.O perfil da fruta é mais maduro e exótico nas compotas do Novo Mundo.A agitação das borras e a fermentação. Malolactic são comumente usados para adicionar peso, sensação na boca e complexidade.