Equipe de colheita traz frutas para Chateau Lynch Bages (cortesia de Lynch Bages)
No hemisfério norte, viticultores de muitas regiões relatam uma das colheitas anteriores que viram. Eles correm para colher frutas e encontrar espaço no tanque. O Wine Spectator fornecerá uma visão geral das culturas nas principais regiões vinícolas, fornecendo uma visão geral rápida do que os bebedores de vinho podem esperar.
- Em seguida.
- Bordeaux.
- Onde os enólogos comparam seus vinhos jovens com cuidado.
- Mas otimistamente com os das safras clássicas de 2010 e 2009.
- Uma estação de cultivo ideal.
- Com um verão quente e seco e chuvas suficientes em agosto e setembro.
- Rendeu frutos promissores.
- É muito cedo para dizer como os vinhos vão evoluir.
- Mas o potencial é excitante.
A boa notícia: 2015 deve ser facilmente a melhor safra desde 2010, com tintos, brancos secos e vinhos doces promissores, apoiados por uma colheita quase normal. Relatórios de Margaux, Pessac e do banco direito indicam que os vinhos são especialmente promissores.
A má notícia: não há muita má notícia, algumas chuvas no final de setembro foram um pouco mais intensas no alto médoc, constituindo o único retarder da safra.
Uvas promissoras: Todas as principais uvas vermelhas se comportaram bem, assim como sauvignon blanc.
Uvas difíceis: semeillon branco-seco teve mais dificuldade em ignorar as chuvas de agosto.
Análise: 2015 trouxe o sorriso de volta aos produtores de Bordeaux após uma série de safras difíceis e colheitas menores do que o habitual entre 2011 e 2013. A qualidade parece ser consistentemente alta entre tintos, brancos secos e vinhos doces.
“Na safra de 2015, está tudo pelo menos bom? Apenas uma pequena porcentagem [dos lotes de vinho] não cortará o primeiro ou segundo vinho”, disse Christian Moueix, cujo grupo de castelos na margem direita inclui Trotanoy e La Fleur-Pétrus em Pomerol e Belair-Monange em Saint-Emilion. “Algumas banheiras têm uma complexidade fantástica de frutas, profundidade e comprimento. O nível de taninos é muito alto, mas os taninos são tão macios que é difícil de acreditar. “
Depois de um inverno úmido que proporcionou aos vinhedos suprimentos de água que seriam importantes, a estação de cultivo de Bordeaux de 2015 trouxe uma primavera amena que levou a floração regular e pontual, seguida por temperaturas secas e quentes de junho até o final de agosto.
“Tivemos um inverno muito bom, muito frio e chuvoso”, disse Pierre Courdurie, do Chateau Croix de Labrie, em Saint-Emilion. “A primavera começou com o sol e sem geada. A floração foi perfeita: só demorou dois dias no início de junho, o que nos levou duas semanas antes em relação a 2014 e quase no mesmo horário de 2010, então julho foi muito quente e seco, um dos mais quentes em mais de 30 anos. Em agosto tivemos a chuva perfeita que fez o inverno perfeito. ?
As chuvas de final de temporada chegaram na hora certa, com o suficiente para resfriar as vinhas após a estação seca, embora partes do Médoc superior tenham sofrido chuvas mais fortes. Na maioria das áreas, as condições secas e ventosas vieram depois das chuvas, ajudando a prevenir a pressão de doenças. A colheita foi concluída dentro de um prazo normal.
“Depois de algumas chuvas no início de setembro, tivemos uma semana ensolarada e conseguimos pegar nossos merlots de videiras antigas. A qualidade era muito satisfatória e os rendimentos eram normais”, disse Jean-Charles Cazes, referindo-se ao Chateau Lynch Bages de sua família em Pauillac. (a família também possui e administra os castelos Cordeillan-Bages em Pauillac, Villa Bel-Air em Graves e Elms de Pez em Saint-Est. phe) “. Então, de 2 a 8 de outubro, coletamos 150 hectares de Cabernet Sauvignon perfeitamente saudável, enchendo 20 banheiras, que já mostram grande potencial.
Philippe Blanc, diretor do Chateau Beychevelle, relata um calendário semelhante: “Começamos a coletar Merlot em Saint-Julien em 22 de setembro e terminamos o último Cabernet Sauvignon em 8 de outubro”, disse ele. Em termos de qualidade, estamos muito satisfeitos, com uvas muito saudáveis, uma boa maturidade e um conteúdo de açúcares Merlot de 13,7% a 14,2% e Cabernet de 12,7% para 13,5%, o que é um recorde para essa variedade, mesmo que tenhamos certeza absoluta de que há um bom equilíbrio e não falta de acidez. ?
Os produtores da margem direita também foram positivos. “Nesta fase da fermentação, os diferentes tanques de vinho já têm uma rara complexidade aromática”, disse Stephan von Neipperg, proprietário de várias propriedades na margem direita, incluindo Chateau Canon-La Gaffeliére e La Mondotte em Saint-Emilion. “Os novos vinhos são bem concentrados e frutados. Eles são poderosos, mas têm uma estrutura tânnica sedosa. ?
Os produtores brancos secos também estão satisfeitos, com a estação produzindo uvas Sauvignon Blanc saudáveis. “Esta é uma ótima colheita para Sauvignon Blanc”, disse Jean-Christophe Mau, do Chateau Brown, em Pessac-Léognan. “Um bom nível de acidez como 2007 e 2012. , mesmo que o rendimento fosse um pouco menor que o dos vermelhos. Para o Semillón era mais complicado, porque tínhamos um pouco podre pela água que tínhamos em agosto. ?
Os vinhos doces também parecem esplêndidos, com os produtores capazes de colher sucessivamente entre as chuvas tardias que desencadearam ondas de crescimento da botrytis. “Terminamos em 21 de outubro, com um total de quatro tentativas”, disse Pierre Lurton, gerente da famosa propriedade de Sauternes no Castelo de Yquem. “O botrytis era rápido e puro. Era realmente um vintage clássico e estamos muito animados. “
“O ataque de botrytis foi muito homogêneo em Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle”, disse Aline Baly, do Chateau Coutet, em Barsac. As degustações iniciais nos deixam otimistas com sua alta qualidade.
Enquanto ainda há muito a ser feito nas vinícolas, os produtores da região já estão ansiosos para mostrar a safra jovem na próxima primavera.