Os enólogos chilenos tiveram que esperar por um período de colheita extraordinariamente longo e lento em 2007, mas sua paciência deve ser recompensada. No momento da publicação, alguns enólogos ainda não tinham terminado de colecionar, mas com chuvas imprevistas, o quadro geral parece excelente.
Nos principais vales vinícolas do Chile, Casablanca, Aconcágua, Maipo e Rapel, o broto foi de uma a duas semanas mais cedo do que o habitual devido a um inverno ameno e úmido, e então as fortes chuvas de outubro levaram a uma colheita menor do que o habitual, o que naturalmente reduziu os níveis de colheita. O bom tempo prevaleceu para o resto da estação de crescimento, embora as temperaturas fossem mais frias do que o normal.
- “Eu colecionei cerca de 30%”.
- Disse Enrique Tirado.
- Enólogo-chefe da Concha y Toro.
- “Abril foi mais legal do que o normal e a maturidade se desenvolveu lentamente.
- A qualidade é excelente.
- Os vinhos são expressivos em aromas.
- Cheios de cor e concentrados”.
Enquanto a estação de crescimento experimentou temperaturas mais frias do que o normal devido à influência do regime climático do El Niño, o clima permaneceu seco e estável após fortes chuvas mais cedo e para o resto da estação. Chuvas modestas em fevereiro esfriaram as videiras, enquanto o clima tranquilo de março e abril levou a colheitas uma ou duas semanas depois do normal.
“O clima foi bom durante a maior parte da temporada, embora alguns períodos frios tenham diminuído as coisas”, disse Byron Kosuge, enólogo da Kingston Family Vineyards, em Casablanca.
A maioria dos enólogos relatou uma redução de 10 a 30% no tamanho da cultura em relação a 2006, uma estação que registrou rendimentos normais. Graças às temperaturas frescas, mas uniformes e colheita longa e longa, os produtores esperam sauvignon Blancs e Chardonnays frescos e vermelhos concentrados, mas elegantes. , de Cabernet Sauvignon para Syrah para Carmenére (Clique aqui para ver o vinho chileno CBA).
“2007 promete ser uma excelente colheita”, diz Jean-Pascal Lacaze, enólogo da Via Quebrada del Valle del Maipo. “Melhor que 2006 e tão bom quanto 2005 e 2003, mas mais elegante. Os vinhos serão mais equilibrados, com quantidades menores e menos álcool. “