Uma proposta do Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms causou controvérsia sobre os dois nomes da mesma variedade de uvas.
Membros da indústria vinícola da Califórnia expressaram sua oposição à recente proposta do Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms de reconhecer os termos “Primitivo” e “Zinfandel” como sinônimos para uso em rótulos de vinhos. .
- O Wine Institute.
- Uma organização de vinhedos da Califórnia.
- Solicitou e recebeu uma extensão de 120 dias da agência federal para dar às associações da indústria do vinho mais tempo para estudar o assunto.
- O que é mais complicado e controverso do que parece à primeira vista.
Zinfandel e Primitivo (como é comumente conhecido na Itália) estão atualmente listados como duas variedades distintas na lista ATF de nomes de uvas aprovados, embora testes de DNA tenham confirmado que eles são a mesma variedade. Mas alguns enólogos que comercializam Zinfandel argumentam que os vinhos não são semelhantes o suficiente para justificar a mudança.
“Na Califórnia, criamos o mercado zinfandel”, disse Bob Trinchero, proprietário da Sutter Home, que popularizou White Zinfandel no início dos anos 1980, quando os antigos vinhedos de Zinfandel em todo o estado foram arrancados. “Chamar um vinho de uva Primitivo Zinfandel seria enganoso ao mesmo tempo. e confuso para o consumidor.
“Não estou muito feliz”, disse Carole Shelton, produtora de Zinfandel no condado de Sonoma. “Eu tinha primitivo na Itália e achei mais fino e mais difícil do que o nosso Zinfandel nacional, sem alguma profundidade. “
De acordo com Paul Draper, enólogo de Ridge e pioneiro de Zinfandel, o termo “Primitivo” pode ter sido um termo bastante genérico aplicado a várias variedades de uvas italianas de amadurecimento precoce.
Em uma carta à ATF, a geneticista Carole Meredith, cuja pesquisa na Universidade da Califórnia, Davis, identificou as duas variedades como idênticas, disse que “porque elas se espalharam independentemente por algum tempo”, Zinfandel e Primitivo não são idênticos. , suas diferenças “não são maiores do que aquelas comumente observadas entre clones em outras variedades antigas e geograficamente dispersas, como pinot noir ou syrah”, escreveu ele.
A ATF havia estabelecido um prazo para 9 de junho para comentários da indústria, mas concedeu a prorrogação para permitir que organizações como o Wine Institute, Zinfandel Advocates
Neste ponto, parece haver muita confusão dentro da própria indústria vinícola americana. Dez anos atrás, um grupo de produtores e viticultores californiano se opôs ao rótulo Zinfandel para importações estrangeiras, argumentando que a Itália estava em uma posição perfeita para inundar o mercado americano de zinfandel italiano barato feito de uvas Prim. Preocupações semelhantes são expressas hoje porque, além da Itália, há produtores de Zinfandel/Primitivo na Austrália, Croácia e África do Sul.
Mas, segundo a ATF, a nova proposta não afetaria a capacidade dos produtores estrangeiros de comercializar vinhos de uva primitiva nos Estados Unidos sob o nome de “Zinfandel”, como já podem fazê-lo. A agência simplesmente quer fazer a mudança, para refletir pesquisas recentes de DNA.
O boletim da ATF de abril diz: “O nome varietal dos vinhos importados deve cumprir as leis do país de origem. A União Europeia já reconhece ‘Zinfandel’ e ‘Primitivo’ como nomes sinônimos, os produtores italianos desta uva podem atualmente importar seu produto para os Estados Unidos sob o nome varietal ‘Zinfandel’. A proposta tornará a lista de variedades ATF mais precisa e permitirá que os produtores dos EUA usem sinônimos. “
Muitos produtores da Califórnia dificilmente querem rotular seus vinhos de “Primitivo”, embora a Sobon Estates, no condado de Amador, tenha atualmente uma Califórnia Primitiva no mercado, mas a proposta permitiria que as vinícolas misturassem uvas Primitivas no vinho Zinfandel sem ter que declarar Primitivo no rótulo ou fazer seus vinhos com uvas 100% primitivas e chamá-la de “Zinfandel”.
Alguns produtores da Califórnia estão cultivando clones de Primitivo para se misturar com seu Zinfandel, acreditando que clones primitivos podem ter alguns benefícios de vinho e podem fornecer componentes aromáticos adicionais a um vinho. O enólogo Kendall-Jackson Randy Ullom está experimentando com primitivo para determinar se as uvas produzem ou não um vinho significativamente diferente daqueles produzidos pelas videiras Zinfandel.
Paul Draper de Ridge tem uma visão global de toda a confusão, de acordo com ele, Zinfandel pode muito bem tomar seu lugar entre as variedades de uvas finas adotadas em muitas partes do mundo, bem como cabernet e chardonnay.
“Precisamos melhorar zin mais do que ninguém”, disse ele.