Notas da Vinícola por Rhéne Domains, parte 1
Paul Jaboulet Senior
- Este negócio familiar é uma das vinícolas mais conhecidas no Rhone e uma das mais disponíveis nos Estados Unidos.
- Das 275.
- 000 caixas que a Jaboulet produz anualmente.
- 70.
- 000 são exportadas para cá.
- A vinícola tem cerca de 250 acres de vinhedos no norte do Rhone.
- Incluindo locais privilegiados em Hermitage e Cote-Rétie e extensas fazendas em Crozes-Hermitage.
Como em Chapoutier e Guigal, a base da pirâmide de produção aqui é um Cotes du Rhane, o Paralelo 45, que é sempre um bom valor para o dinheiro. A qualidade melhora rapidamente à medida que você avança através do portfólio, cuja joia da coroa é o Hermitage La Chapelle. Nomeado pela capela que está localizada no topo da colina e pertence aos Jaboulets, o Hermitage La Chapelle tem uma longa história, com os anos 90, 78 e 61 entre os lendários vinhos da região. O presidente Michel Jaboulet está extremamente entusiasmado com as perspectivas para 2003. “Achamos que temos 1990 ou 1961 com 2003”, diz ele. A cor é excepcional e a densidade é extraordinária. “
Não estou convencido de que o Hermitage La Chapelle 2003 esteja nesta liga, mas é claramente excepcional, mostra uma densidade notável e pureza de frutas com um acabamento longo e sedoso, este fruto preto, maduro e puro, esta textura longa e flexível é um tema que marcou os vermelhos de Jaboulet 2003 que eu tentei. Há outros engarrafamentos potencialmente notáveis em Cote-Rétie Les Jumelles, Domaine de Saint-Pierre, Crozes-Hermitage Domaine Raymond Roure, Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert e Saint-Joseph Le Grand Pompeée em preparação.
Como acontece com Guigal, os vinhos brancos não devem ser esquecidos aqui. Vinhos brancos de 2003 têm sabores gordurosos e frutas tropicais maduras apoiadas por uma nota agradável de amêndoa amarga. O Eremitério Branco O Cavaleiro de Sterimberg é uma montagem extremamente densa de 45 anos. Videiras antigas de Marsanne e Roussanne, o Crozes-Hermitage White Domaine Raymond Roure e Crozes-Hermitage White Mule Blanche mostram notas de anis e carambola, e St. -Péray Les Sauvagéres (100% Marsanne) é um excelente valor, com notas de pêssego e amêndoa que são um manual de introdução para os brancos da região.
Se Jaboulet se desviou um pouco após a morte em 1997 de Gérard Jaboulet, que foi por décadas o rosto da empresa, o rótulo agora é revitalizado: Michel, primo de Gérard, trabalha ao lado de seu irmão, Philippe, e do irmão de Gérard, Jacques. que têm sido viticultores Jaboulet por um longo tempo. Embora continuem a usar suas instalações tain para a vinificação, eles recentemente expandiram suas atividades para novas instalações de engarrafamento e armazenamento de última geração localizadas em cavernas pré-históricas, bem como para uma sala de degustação atmosférica por hora marcada.
Bernard Levet
A família produz cerca de 1. 500 caixas por ano de vinhos da Cote-Rétie, e sua principal operação é no chamado La Chavaroche, intercalado entre Cote Blonde e Cote Brune. não é fácil), as partes superior e inferior, têm 30 e 60 anos, respectivamente.
O processo de vinificação é simples e tradicional, com fermentação em tonéis de concreto, uma maceração de três semanas, depois fermentação malolática feita parcialmente em semi-múidos (vasos de carvalho grandes) e em parte em tonéis. Os vinhos são cultivados 24 meses antes do engarrafamento e vêem mais em média, apenas 10% de carvalho novo, já que Levet muda um ou dois de seus meios de comunicação muids a cada vários anos.
Para o mercado americano, Levet engarrafa o enredo de Chavaroche separadamente, e é um lombo de vinho selvagem e variado com notas de groselha, piche e minerais, mas uma textura macia e sedosa, que tende a perder um pouco de sua natureza travesso à medida que envelhece. , ganhando elegância com o tempo. 2003 é particularmente escuro e musculoso. Em 2002, que ainda não havia sido engarrafado na época da minha visita, mostrou cerejas secas elegantes e uma mineralidade marcante. Apesar das dificuldades da colheita, Levet diz que não fez nada diferente com a ascensão deste vinho.
As outras parcelas são para uma base cuvée Cote-Rétie que não é exportada para os Estados Unidos, no entanto, a fazenda tem uma loja no centro de Ampuis, então se você visitar o Rhone, você pode encontrar este ou outros vinhos, dos quais menos de 200 caixas chegam ao mercado americano.
Se este campo de sal da terra produz um estilo de vinho que não é do agrado de todos, certamente merece ser reconhecido.
R. Rostaing
O estilo go-it-alone de Rostaing (ele é o único enólogo em Cote-Rétie que não faz parte do sindicato dos produtores locais) desperta mais do que algumas sobrancelhas entre seus pares. Ele não é apenas uma pessoa muito franca, mas também muito afável e encantadora, que faz alguns dos melhores vinhos da denominação.
Rostaing produz cerca de 3000 caixas por ano em pouco mais de 20 acres de vinhedos, principalmente em Cote-Rétie, bem como em pequenos lotes em Condrieu e no planalto de vinho rural atrás de Cote-Rétie. A maioria de suas propriedades vem de seu tio, Marius Gentaz e seu sogro, Albert Dervieux, que agora estão aposentados, mas foram excelentes produtores nos anos 1980 e início dos anos 1990.
O portfólio inclui três Cote-Réties: o cuvée regular, um Blonde Cote e um La Landonne. O cuvée regular é um clássico Cote-Rétie, com sabores de café torrado, jogo e cereja preta. O Landonne é sedoso, doce e exuberante, vinho, enquanto o cote Blonde é contundente, carregado de aderência, vibração e um corte mineral. O estilo caseiro de Rostaing enfatiza notas de garrigue e minerais na frente, apoiados pelo poder latente. O trio de 2003 é muito cedo: Rostaing planeja engarrafar os vinhos mais cedo do que o habitual para preservar suas frutas porque a acidez é muito baixa. Ele acha que a colheita só envelhecerá bem por uma década.
Em 2002, Rostaing vai engarrafar um único Cote-Rétie, misturando suas tramas Cote Blonde e La Landonne na safra regular (ele também fez isso na safra de 1997). O vinho é um dos poucos sucessos da colheita, com notas pronunciadas de pimenta branca e minerais.
Depois das dificuldades de 2002 e do calor extremo de 2003, Rostaing disse estar satisfeito com 2004, que considerou um retorno à normalidade.
Durante minha visita, Rostaing também abriu um vinho envelhecido para desfrutar; ele estava carregado com frutas pretas maduras, mas ainda era dominado por uma estrutura crua e selvagem. Ele chamou de “o arquétipo do Cote-Tie”. Acabou por ser o Blonde Cote de 98, um comentário não tão sutil sobre o tipo de colheita que você prefere.
Georges Vernay
Vernay se aposentou em 1997 e agora prefere trabalhar em seu jardim. (Ele orgulhosamente pegou alguns alho-poró bom durante a minha visita. )Sua filha, Christine, é responsável pela vinificação, enquanto seu marido em ebulição, Paul Amsellem, 50, dirige o negócio.
Sem qualquer treinamento formal, Christine, 47, pilota silenciosamente um barco estável, uma ex-professora, admite que há 10 anos ela nunca sonhou em ser onologista, hoje ela trabalha em 42 hectares de vinhedos, quase metade em Condrieu e descansa em Saint-Joseph, Cote-Rétie e vin de pays des Collines Rhodaniennes, e produz cerca de 8. 000 caixas por ano.
Christine só usa 20 a 25% de madeira nova em brancos Vernay e gosta de fermentar completamente seco. Portanto, mesmo quando os vinhos têm altos níveis de álcool e baixa acidez, eles permanecem flexíveis e acessíveis.
Entre vários engarrafamentos no Condrieu Vernay, a primeira safra é o Coteau de Vernon, do vinhedo original da propriedade, plantado na década de 1920, Les Chaillées de l’Enfer (de um vinhedo plantado em 1957) e Les Terrasses de l Empire. Os três mostram personagens nítidos, brilhantes e concentrados na 2003. Su elegante safra é impressionante, dada a natureza opulenta dos frutos tropicais da maioria dos brancos em 2003.
Embora eu prefira beber a maioria dos viogniers no ano seguinte ao lançamento, Paul e Christine amam o deles em uma certa idade. Para demonstrar seu ponto de vista, eles serviram um Vernon Coteau de 1997, que eu achei semelhante ao velho Chenin Blanc, mostrando uma rica nota de flores de damasco e camomila.