É preciso muitas cenouras para atrair David Abreu, o mais cobiçado gerente de vinhedos da Califórnia, além de seu terreno auto-dirigido em Napa Valley em Oakville, Rutherford e St. Helena, mas Fred e Juelle Fisher, fundadores da Fisher Vineyards no condado de Sonoma, convenceram-no a supervisionar o replantio de seu vinhedo de casamento, 10 acres de cabernet sauvignon em sua propriedade nas montanhas do leste de Mayacamas.
“David sabia que tínhamos alcançado excelentes resultados recebendo vinhos distintos neste site”, disse Fred. “Caminhamos pelo vinhedo por três horas e gostamos do que ele viu. Ele está convencido de que só será melhor [depois de replantio]. “
- Ao longo do projeto.
- Os pescadores reduzirão a produção de seu Wedding Vineyard Cabernet Sauvignon para cerca de 250 caixas por ano.
- (Anteriormente.
- A produção anual variava de 300 a 900 caixas.
- E os rendimentos diminuíram à medida que as videiras envelheciam.
- )Quase seis hectares foram destruídos e serão replantados este ano.
- Espera-se que a área remanescente seja repensada assim que as novas videiras entrarem em produção em 2005.
O local, chamado Wedding Vineyard porque Fred e Juelle se casaram lá em 1975, foi plantado em 1974, quando um grande espaço entre as videiras (dois metros e meio) e entre as fileiras (três metros) era a norma na Califórnia. Ele terá um design de 3 pés por 6 pés, que não só aumentará os rendimentos, mas também promoverá a competição entre as cepas, que podem maximizar a concentração nas uvas. Além disso, com as novas cepas pálidas mais próximas do solo, o calor irradiado ajudará as uvas a amadurecer mais rapidamente.
Fisher, que treinou como engenheiro, ficou impressionado com a precisão das equipes de Abreu. “Gostaria de ter as palavras certas para descrever a perfeição da grade”, disse ele. “Nada está fora do lugar. “
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