Os antigos cananeus aparentemente apreciavam as coisas boas. Arqueólogos que trabalham no norte de Israel descobriram recentemente uma descoberta emocionante: uma grande vinícola contendo 40 tonéis de vinho bem preservados, os tanques, datados de cerca de 3700 anos atrás, podem ter contido uma receita precisa e refinada. provavelmente consumido pelos ricos e poderosos da cidade de Tel Kabri.
“Estes provavelmente não eram seus vinhos diários; provavelmente foi muito caro”, disse Eric Cline, professor de clássico e antropologia da Universidade George Washington e um dos diretores de escavação. “Teria sido usado pelo rei.
- Antigos jarros de vinho já foram descobertos.
- Mas esta descoberta é notável por vários motivos: os jarros foram encontrados em uma grande sala aparentemente usada especificamente como uma adega; As análises químicas mostram.
- Segundo os pesquisadores.
- Que ali se armazenava vinho.
- Não azeite de oliva ou qualquer outra substância; E foi um lote majestoso.
- Caracterizado por uma padronização impressionante de ingredientes nos 40 potes de 50 litros.
- Foi uma coleção de coisas boas.
Cline e seus co-pesquisadores, Assaf Yasur-Landau da Universidade de Haifa em Israel e Andrew Koh da Universidade Brandeis, apresentaram suas descobertas na reunião anual das Escolas Americanas de Pesquisa Oriental em Baltimore em 22 de novembro. a descoberta mais antiga de uma verdadeira vinícola; O palácio foi usado por volta de 1700 a. C. em um período conhecido como Idade do Bronze Tardio. Escavações de locais mais antigos, incluindo um local de 5. 000 anos no Egito e outra na atual Armênia, datando de 3000 a. C. , não mostraram nenhuma indicação de que o vinho armazenado lá era destinado ao consumo nas proximidades. No caso de Tel Kabri, a reserva foi localizada ao lado de uma sala que servia como salão de banquetes do palácio, a poucos passos do porão até a mesa.
Patrick McGovern, um ex-especialista em vinhos e professor da Universidade da Pensilvânia, observou que uma série de descobertas na área vêm de datas anteriores, mas em Canaã, que inclui Israel moderno, a Cisjordânia, o Líbano e partes da Síria, você poderia fazer essa declaração [mais antiga], porque não temos muitas evidências preliminares para essa região.
Como a descoberta é a vinícola mais antiga conhecida claramente ligada à vida palaciana, pode conter pistas sobre o papel da bebida na alta sociedade canaã. “Se mantida, é uma descoberta importante, pois mostrará como a vinificação canaanita se desenvolveu. “McGovern diz. os canaanitas, acrescentou, potencialmente começaram a produzir vinho até 5000 a. C. . “Os cananeus são realmente uma espécie de ponto focal para todo o desenvolvimento da vinificação no Mediterrâneo e no Egito”, disse ele.
O vinho antigo foi aromatizado com ervas e os pesquisadores descreveram a receita provável, embora as incertezas persistam quanto aos ingredientes específicos utilizados. A análise química revelou alguns compostos em cada uma das garrafas, sugerindo a presença de ingredientes como mel, hortelã, casca de canela, eenebro. e resinas de árvores. Mas, como McGovern observou, esses compostos químicos raramente são específicos para um único tipo de planta ou erva.
Koh reconheceu que a análise não foi capaz de determinar com precisão o que estava originalmente no vinho, mas observou que os ingredientes sugeridos correspondem a plantas e ervas nativas da área e descartou a possibilidade de que os potes pudessem conter qualquer coisa diferente de vinho, citando em particular a presença de ácido seringico e tartárico: “A resinização é quase sem sombra de dúvida. ” Koh diz. “Os aditivos podem vir de muitas fontes botânicas. Vinho tingido de ervas? Podemos dizer que é isso mesmo.
Cline e sua equipe planejam publicar seus resultados completos e continuarão trabalhando no local de Tel Kabri, primeiro reconstruindo os frascos e depois cavando mais duas salas adjacentes ao porão. Afinal, a realeza do antigo Canaã provavelmente possuía mais de 40 subornos.