? Os gostos de John Salley, campeão da NBA, apresentador de televisão e renomado conhecedor de vinhos, mudaram desde a última vez que o encontramos em 2004. Ele agora é vegano, mas ainda participa de eventos. vinhos ocasionais filtrados com clara de ovo, caseína (uma proteína do leite) ou rabo de peixe (uma proteína da bexiga do peixe)? Ela adorou o fotógrafo Greg Gorman’s GKG Cellars e um Levendi Napa Cabernet Sauvignon 2007 na recente festa Wine Spectator Traga seu próprio Magnum em Napa. agora tente se limitar a vinhos veganos tanto quanto possível. Para isso, tornou-se sócio do projeto Vegan Vine Wines da vinícola Clos LaChance. Salley, que ganhou o apelido de “a aranha” como defensor de longa data dos campeões mundiais Detroit Pistons, Chicago Bulls e Los Angeles Lakers, disse ao Unfiltered na semana passada que o Vegan Vines “permite que todos tenham um bom gosto sem o culpa”. Salley é dedicado aos vinhos e sua causa, pulando os playoffs da NBA em favor dos tours do vinho (e participando da festa Magnum). “Meu jogo. É diferente agora. Meu jogo é sobre saúde e bem-estar”, disse Salley. “Não me tornar um dono e embaixador se eu não for sério. Não posso dizer neste negócio ‘Bem, eu tive um momento ruim. Noite e eu vou retomar o treinamento amanhã’. Isso é a vida, e quando eu falar, quero ter certeza de que estou falando diretamente do coração e sendo o mais real possível. ”Salley nos disse que os vinhos Vegan Vine são clarificados e filtrados com argila l para evitar o contato com produtos de origem animal. Embora devamos nos perguntar, como sua filosofia vegana se equilibra com os inevitáveis insetos, incluindo aranhas, que acabam nas uvas e no moedor durante a colheita? “Você quer dizer o B-12?”, brincou Salley. “Deixe-me contar uma história de erros. Quando os britânicos vieram para a Índia, eles cometeram os índios eles lavaram e limparam seus vegetais, e a próxima coisa que você sabe é que metade da Índia ficou anêmica. Se algumas criaturas maravilhosas querem dedicar suas vidas para tornar nosso vinho tão bom quanto ele, nós os aceitamos como veganos “, ele riu e.
? Vinho, como sem filtro, gosta de ir à praia. Mas quando o vinho não filtrado traz para a praia, acaba sendo quente e arenoso (como sem filtro). Aparentemente estamos fazendo errado: vinhos oceânicos estão tomando uma onda hoje em dia. Chateau Larrivet Haut-Brion, em nome de Péssac-Léognan de Bordeaux, tentou um bom truque com dois pequenos barris de seu vermelho de 2009. O diretor geral e enólogo da vinícola, Bruno Lemoine, decidiu comparar um barril tradicionalmente envelhecido, em terra, com outro no mar, na verdade, sob o mar. Lemoine pediu dois barris extra-pequenos para seu experimento e acorrentou um a um banco de ostras na costa atlântica. Após seis meses (os vinhos envelheceram normalmente por dois anos), os barris foram abertos e um painel de degustadores foi comparado. A natação melhorou a cor borgonha, combinada, e testes laboratoriais mostraram menos álcool, taninos mais macios e um toque de salinidade. Lemoine, é claro, planeja continuar o experimento. Boas notícias para o futuro, em que Bordeaux corre o risco de ser submerso sob calotas polares derretidas.
- Em outras notícias da terra náutica (waterroir?).
- Grande parte do naufrágio de Champagne foi superdimensionada no início deste mês.
- Com oito garrafas totalizando US $ 122.
- 000.
- Garrafas foram descobertas em 2010 em um naufrágio nas ilhas finlandesas de ‘Eland.
- E vêm de uma safra de 1840.
- Alguns são Veuve Clicquot.
- Outros da casa Juglar com longas persianas.
- Como o leilão desses vinhos no ano passado.
- O martelo caiu sobre a remota Mariehamn.
- Capital da região.
- E foi liderado por Acker.
- Merral.
? Fãs de champanhe francês, charutos dominicanos, comida italiana e moda se reuniram na semana passada na icônica butique masculina de luxo Tincati Milano em Nova York na Madison Avenue para brindar ao lançamento do Ivana Champagne. Exceção Blue One, a mais recente adição à linha de vinhos Ivana’s Legends (não confundir com Kluge Estate, a vinícola da Virgínia que seu ex-marido Donald adquiriu no ano passado e rebatizou de Trump Winery). A comida para este evento de luxo foi fornecida pelo ímã do Upper East Side da empresa vizinha do Upper East Side, Nello, com charutos distribuídos pelo Club Macanudo. Custando US $ 55 a garrafa, Ivana Blue Exception Legends Brut NV foi projetada pela casa do champanhe Drappier, com a contribuição pessoal de Trump para o blend final. Outros vinhos da série Legends incluem Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio e Chardonnay, cada um deles proveniente de vinhedos em Sonoma County. Unfiltered teve que se lembrar de não julgar um livro pela capa: apesar do romance dos rótulos Legends, Drappier é uma casa de Champagne séria, com alguns dos vinhedos mais antigos da região, que datam do século XI. Bruce Godfrey, diretor administrativo do restaurante India House, observou que Ivana Blue “é autossuficiente”. E o vinho foi mesmo, já que Ivana não apareceu, que supostamente foi realizado em Londres para comemorar o jubileu da rainha. O Unfiltered adoraria fazer isso, imagine Ivana e a Rainha Mãe estourando algumas garrafas de lenda e celebrando o Jubileu dançando ao som de “Single Ladies” de Beyoncé.