Eles dizem que coisas boas vêm em pacotes pequenos, mas se você fizer algo bom em um pacote pequeno, isso não significa que o pacote tem que se parecer com isso?
Embora alguns tenham datado nos últimos anos, nos últimos seis meses algumas das casas mais conhecidas de Champagne, incluindo Nicolas Feuillatte, Piper-Heidsieck e Pommery, promoveram seus vinhos em garrafas de 1/4. Eu sei que champanhe geralmente é reservado para especiais. ocasiões, mas nos últimos meses tornou-se um prazer mais comum culpado para mim, então eu amo garrafas pequenas. No entanto, os produtores de champanhe não tentam agradar trinta e poucos como eu. Na maioria das vezes, eles tentam atrair o público da moda. É por isso que todas as garrafas se parecem com meu primeiro champanhe ou o tipo de coisa que Paris Hilton daria a ela chihuahua para brincar.
- E isso é uma pena.
- Porque eles são vinhos muito bons.
- Mas com a embalagem de Dayglo.
- Barbie e Ken.
- Eu tenho a sensação de que clubbers nunca vai perceber que eles estão bebendo algo especial.
- Eles podem nunca olhar além de garrafas em miniatura para o resto.
- Dos grandes Champanhes que serão oferecidos a você uma vez que você envelheceu e vai trocar Bungalow 8 pelo Clube “21”.
- Mais preocupante.
- No entanto.
- As pessoas que amam champanhe podem dar uma olhada e descartar esses vinhos por serem apenas para hipsters.
- O que eles podem fazer muito bem.
- Especialmente porque cada produtor promove vinhos tão bons para beber com palha.
Sério, os bares e clubes que servem mini Champanhes são até equipados com canudos plásticos (geralmente rosa brilhante, luz). Ainda mais ridículo é o fato de que os canudos devem ficar frios ou bolhas fazê-los sair direto das garrafas e cair no chão, mas mais sobre os canudos em um minuto.
Por ora, é hora de destacar que esses vinhos não são apenas bons, são muito bons. A razão mais óbvia é que eles são verdadeiros vinhos espumantes McCoy produzidos na região de Champagne. A segunda razão é que a lei francesa exige que o vinho seja feito em garrafas normais de 750 ml e despejado. Os produtores afirmam ter linhas de engarrafamento sob medida, eles puxam o vinho da década de 750 e passam direto para os minis, então não há carbonatação artificial ou ingredientes secretos, é champanhe de verdade.
Na verdade, os mini Nicolas Feuillatte Brut e Rosé são exatamente a mesma mistura que em engarrafamentos normais de 750ml sem data. Além de Piper-Heidsieck e Baby Piper. Pommery, no entanto, ele decidiu dar às pessoas o que elas querem. em uma recente visita a Nova York, ele me disse que havia conduzido grupos focais e testes de sabor com clubbers, e descobriu que Pommery Brut Royal e Brut Rosé não eram doces ou cremosos o suficiente para atrair a atenção dos hipsters. , produz misturas especiais: ambas têm um pouco mais de Chardonnay e um pouco mais de açúcar residual (por isso são muito secos, não crus).
Para mostrar que esses vinhos podem resistir, organizei uma degustação às cegas para o principal degustador de vinhos champagne do Wine Spectator, Bruce Sanderson, que só podia ver as taças de vinho na frente dele, não a embalagem. Por fim, incluiu Piper-Heidsieck Brut (750 ml), Baby Piper, Nicolas Feuillatte (750 ml), Nicolas Feuillatte mini, Pommery Pop mini, Nicolas Feuillatte Rosé (750 ml), Nicolas Feuillatte Rosé mini e Pommery Pop Rosé. Nada marcou menos 0,87 pontos, e dois dos três minis marcaram um ou dois pontos a mais do que o 750. La a maioria dos minis sequer são engarrafados com uma tampa de parafuso. No entanto, o Pommery Pop é engarrafado sob cortiça e Bruce pensou que tinha gosto de rolha. uma substituição útil, e o Mini Pommery Pop intacto provou ser o vinho de melhor desempenho em toda a degustação: Sanderson considerou-o excepcional na escala de 100 pontos do Wine Spectator.
Uma vez que revelei a embalagem, fez um ponto particularmente importante: se você beber o vinho com um canudo, você perde a textura da boca, quanto melhor o Champanhe, melhor a textura. Olhando para suas notas de degustação, ele descreveu muitos como “cremosos”, “sedosos”, “cremosos”, “luxuosos”, etc. , nada disso aconteceria se ele ou outra pessoa bebesse vinhos de palha.
Então, para bebedores sérios de vinho que provavelmente julgariam o livro pela capa dada a sua experiência anterior de champanhe, não seja dissuadido por garrafas que se parecem com Mary-Kate e Ashley. São excelentes vinhos. E aos clubbers que já bebem esses Champanhes: por favor, tome uma bebida ou pelo menos leve-os diretamente da garrafa (é isso que eu faço). Você sabe o que fazer com os canudos.