Conheci um cara que usava uma camiseta do “I Love Boxed Wines” outro dia no posto de gasolina enquanto enchemos nossos tanques. Dito isso, perguntei-lhe se ele trabalhava na indústria do vinho, pensando que talvez promovesse uma empresa de vinhos.
“Não”, ele respondeu: “Eu só gosto de vinho enlatado. ” Isso é o suficiente para promovê-lo na frente de sua camisa.
- Eu sorri para sua resposta frívola.
- Não há vinho aqui.
- Só alguém que sabe o que gosta e quando se trata de vinhos enlatados ou vinho enlatado.
- Há muito para amar.
Ao mesmo tempo, dei aos meus vizinhos vinhos enlatados que ficavam no escritório para testes, suas expressões eram desconcertantes, pensando que poderia ser uma farsa. Vinhos enlatados são provavelmente muito melhores do que você pensa. Meus vizinhos disseram que estavam satisfeitos com a qualidade.
Vinhos que parecem ser os mais populares refletem o mercado e cobrem uma ampla gama. Uma empresa, Black Box, produz California Cabernet, Merlot, Pinot Grigio e Syrah (e um ano um Paso Robles Cab), Monterey County Chardonnay, Nova Zelândia Sauvignon Blanc e Washington Riesling.
Geralmente são jovens e frescos, como na safra mais atual, então é provável que você encontre tintos de 2010 e brancos de 2011, geralmente misturas regionais, eles não veem o interior de um barril de carvalho (mas talvez lascas de carvalho) e não eles não são amadeirados nem tânicos. Estes são geralmente vinhos simples e filtrados, então você não encontrará falhas como o brettanomyces. E é claro que eles não têm plugues, então isso também não é um problema.
Os vinhos enlatados conservam-se bem a curto prazo, mas não envelhecem, o prazo de validade é importante. Você deve pesquisar os últimos vinhos enlatados por data e bebê-los rapidamente.
Muitos profissionais do vinho se perguntam quanto tempo levará até que o plástico substitua o copo em garrafas tradicionais, especialmente para vinhos prontos para beber (pense em refrigeradores de vinho). O leite foi engarrafado em vidro, imagino que não vai demorar muito até vermos o vinho de plástico da mesma forma que a água é engarrafada. Já ouvi falar de empresas experimentando novas embalagens, incluindo vinho plástico, e tenho certeza que é apenas uma questão de tempo até que vidros tradicionais e garrafas pesadas levem a recipientes mais leves.