Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O vinho é vendido em caixas revestidas de plástico tão bom quanto o mesmo vinho vendido em garrafas de vidro entupidas?
? Anonymous, Geórgia (o país)
Caro Anonymous
Nos Estados Unidos, hein? O vinho enlatado premium é uma das categorias de vinho que mais cresce, provavelmente porque os vinhos estão melhorando muito. É difícil superar o valor que eles oferecem; Normalmente, uma caixa que contém o equivalente a quatro garrafas de tamanho padrão custa cerca de US$ 4 ou US$ 5 por garrafa. em volume.
A tecnologia da caixa de vinho foi projetada para manter os vinhos abertos mais frescos por mais tempo, com a bexiga do saco colapsando sobre o líquido restante à medida que o vinho é derramado, ajudando a evitar que o oxigênio entre. No entanto, uma vez aberto, é provável que um vinho encaixotado seja melhor consumido em questão de semanas (mantê-lo na geladeira pode estender sua vida útil). Mas tenha em mente que os vinhos em caixa têm uma vida útil limitada, cerca de um ano, porque o papelão e o plástico vão deixar entrar pequenas quantidades de oxigênio e, finalmente, o vinho não vai provar tão fresco.
Incluímos vinhos enlatados em nossas degustações às cegas, para aqueles que se perguntam como escondemos sua identidade em uma tradicional degustação às cegas em um saco de papel, transferimos o vinho enlatado para uma garrafa esterilizada e provamos entre seus pares em um voo de uva. variedades, safras e nomes similares.
Em geral, os vinhos enlatados são feitos de forma simples e fácil de beber, e dadas as suas embalagens, eles não são destinados ao envelhecimento. Um amigo meu é um grande fã de vinho encaixotado, especialmente para festas, piqueniques e churrascos, e eu certamente gostei da minha porção de vinhos enlatados. Se você está interessado em levar em conta o meio ambiente, confira esta pesquisa sobre os diferentes tipos de embalagens de vinho.
? Dr. Vinny