O árduo passeio de táxi de Latakia na costa norte da Síria foi resultado de frustração. Era meados de setembro e a passagem da fronteira de Aarida para o norte do Líbano foi fechada, graças à guerra civil na Síria. Carros e caminhões bloquearam estradas em caos. No banco de trás da cabine havia geladeiras contendo amostras de uvas Syrah, Merlot e Cabernet que permaneciam frias com blocos de gelo, que nunca chegariam ao laboratório de Beirute. foi uma vítima da imprevisibilidade de uma zona de guerra.
“Nunca seria fácil”, disse Karim Saadé, gerente geral das vinícolas da família Johnny R. A família Saadé. Sa tem duas vinícolas: Chateau Marsyas no Vale de Bekaa, no Líbano, e Bargylus Estate, em Latakia, Síria. Um grande problema nesta região, e alguns pioneiros tentaram ressuscitá-lo. Saadés tem a única vinícola comercial moderna na Síria. Hoje, a guerra civil de três anos do país, combinada com os combates no Iraque, tem feito negócios francamente perigosos.
- “Sempre foi um problema”.
- Disse Saadé.
- “a logística.
- O transporte.
- A entrega de mercadorias.
- O embarque de vinho.
- Mesmo antes da guerra.
- Tivemos que tratar nossa própria água e ter geradores para produzir nossa própria eletricidade.
- “amostras a serem analisadas são enviadas para Beirute ou Bordeaux.
Quando Karim e seu irmão Sandro embarcaram na realização do sonho de seu pai de possuir um vinhedo de classe mundial, a tradição vinícola local de sua região, que remonta aos canaanitas e fenícios marinhos, havia secado há muito tempo. criado do zero em 2003, depois de quatro anos de busca pelo terroir ideal e compra de pequenos lotes de agricultores locais para formar um bloco de 30 acres a uma altitude de quase 3. 000 pés.
O objetivo sempre foi produzir vinhos de alta qualidade junto com Bordeaux e o Rhone. Seu conselheiro, o famoso enólogo de Bordeaux Stéphane Derenoncourt, ainda se lembra da primeira vez que viu os sopés do Monte Bargylus. “Eu pensei que era majestoso. E eu pensei, é aqui que vamos fazer um vinho sério“, disse Derenoncourt ao Wine Spectator. Os vinhos têm equilíbrio, maturidade, frescor e potencial de preservação, com uma bela complexidade aromática que se desenvolve. “
“Bargylus abre a porta do passado para todas as pessoas que virão atrás dele”, acrescentou. Ele Saade. No querer ser pretensioso, mas Bargylus está nas melhores mesas de Londres e Paris, e em breve esperamos estar nos Estados Unidos, espero poder inspirar outros.
Mas desde que a guerra eclodiu na região, os irmãos acreditam que os vinhos da propriedade Bargylus na Síria devem ser os mais difíceis de produzir no mundo, eles armazenam um estoque de duas safras de rolhas e garrafas no caso de haver um embargo. Pode levar meses para obter as assinaturas oficiais necessárias para receber barris de carvalho francês. O vinho faz uma rota desviada da Síria para o Egito para Beirute.
A ameaça de fogo cruzado, bombardeios e sequestros impede que os Saadés ou Derenoncourt cruzem o norte do Líbano e da Síria para chegar aos vinhedos. Os Saadés gerenciam seu armazém por telefone e e-mail de seu escritório em Beirute, enquanto uma equipe de funcionários leais e bem treinados trabalha no local.
O vinho sírio pode se tornar uma vítima da rápida e brutal ascensão do Estado Islâmico do Iraque e da Síria (ISIS), que impõe uma interpretação estrita da lei sharia. Sob militantes islâmicos, o álcool é proibido e sua produção, venda e consumo são puníveis com cílios. Encarceramento.
Até agora, a localização do domínio bargylus em prados sírios. A fortaleza de Bashar Assad em Latakia oferecia proteção relativa. Mas Latakia é um importante porto, crucial para o fornecimento de petróleo e gás natural para o mercado internacional. Em agosto, a luta eclodiu como um islamista. Facções tentaram lutar contra a aldeia perto do porão das forças de Assad. Munição explodiu nos vinhedos e trabalhadores fugiram para salvar suas vidas. “Dez dias antes da colheita do vinho branco, nem sabíamos se iríamos pegar. “Derenoncourt disse.
O exército sírio repeliu os militantes, restaurando relativa segurança na área, e a equipe de vinícolas recuperou a colheita. “Para as últimas três safras eu os chamo de vinhos de guerra” e eles são muito, muito bons”, diz Derenoncourt.
Os proprietários de Bargylus adquiriram 30 acres de terra pedregosa em grandes altitudes não muito longe da cidade de Latakia.
A instabilidade na região pode eventualmente ameaçar outra região vinícola, o Vale de Bekaa, no Líbano, uma hora a leste de Beirute. La Bekaa é um planalto de altitude entre a cordilheira interior do Líbano e as montanhas em sua fronteira com a Síria. região vinícola do Líbano e um homem forte do Hezbollah. Ao mesmo tempo, as montanhas orientais abrigam tanto o ISIS quanto os combatentes al-Nusrah.
Um ano após o plantio na Síria, os Saadés plantaram suas primeiras videiras no Vale de Bekaa. “Bekaa está em constante estado de instabilidade”, diz Saadé. Devemos sempre ter cuidado.
Na época da colheita deste ano, um grupo de combatentes do ISIS desceu das montanhas uma hora ao norte e a luta eclodiu. O enólogo Joe Said Touma disse ao Wine Spectator que temia todos os dias que o conflito se espalhasse para o Chateau St. Família.
Produtores de Arak, uma uva destilada conhaque de anis, desde 1888, a família Touma estabeleceu mercados de exportação no Oriente Médio, América, Canadá e Europa, transportando 400. 000 garrafas de vinho e 2 milhões de garrafas de Arak. Mas a guerra dissolveu os mercados e montou barricadas.
“Não podemos exportar para a Síria e é muito perigoso exportar para a Jordânia por estrada. É arriscado. Se o ISIS parar o caminhão, o motorista pode estar em perigo?Sem contar que o vinho não vai conseguir”, disse Nathalie Touma, diretora. Exportações. ” Para embarcar para o Iraque, os grandes bebedores de uísque e Arak, enviamos por mar para a Turquia e depois por estrada para o Iraque.
Parece que eles estão assumindo as dificuldades no processo. Quando seu pai Disse que Touma criou a vinícola da família em 1990, havia poucos vinhedos no país. Agora são mais de 40 e o apoio oficial está aumentando. “Os assuntos pediram aos embaixadores que sirvam vinhos libaneses para seus eventos e cerimônias”, diz Nathalie.
Se os vinhedos do Bekaa, a apenas uma hora de Beirute, permanecerem acessíveis, viajar para a Síria é impensável. Nem Derenoncourt nem os Saadés viram a propriedade Bargylus desde março de 2011. “A esperança faz você seguir em frente”, diz Karim, “Espero poder ir amanhã. “