A atriz Carole Bouquet anunciou na semana passada que seus vinhos vão estrear nos Estados Unidos nos dois restaurantes de Alain Ducasse, em Nova York.
Mais conhecida nos Estados Unidos por estrelar ao lado de Roger Moore no filme de James Bond de 1981 Only for Your Eyes, a atriz francesa produziu vinhos no sul da Itália e Bordeaux.
- Alain Ducasse na Essex House and Mix em Nova York usará os dois vinhos Bouquet: um vinho de sobremesa de 2001 chamado Passito di Pantelleria e La Croix de Peyrolie 2002.
- Um borgonha vermelho da Lussac-St.
- -Emilion.
- Uma denominação de satélite de St.
- “Emilion”.
- A maioria das pessoas não conhece a Lussac”.
- Disse o enólogo Claude Boudamani.
- Que supervisiona os dois vinhedos em Bouquet.
- “Em Bordeaux.
- Ainda há um bom terroir que não foi descoberto.
O Bouquet tem cerca de 15 acres na Pantelleria, uma pequena ilha vulcânica de propriedade da Itália e localizada entre a Sicília e a Tunísia; é conhecida por sua Moscato di Pantelleria, feita de uvas Zibbibo (um membro da família Mascate). O vinho é produzido por uma técnica de concentração que vem sendo praticada na ilha há séculos: as uvas são colhidas à mão e deixadas nas uvas no solo vulcânico por até um mês (um processo chamado appassimento na Itália), resultando em um vinho macio e âmbar. “Este vinho parece e cheira como de onde vem”, disse Bouquet. Também começou a produzir azeite em terra.
O Bouquet produziu cerca de 420 caixas de passito di Pantelleria 2001, que já está nos menus de vários outros restaurantes Ducasse. Em Nova York, será vendido por 82 dólares a garrafa ou 16 dólares o copo.
O Peyrolie Cross 2002 é 100% Merlot e é produzido em 3 acres que bouquet comprou em 2002. Ele será engarrafado e comercializado em junho, disse Boudamani.
Boudamani disse que planejava vender alguns dos vinhos em lojas de varejo dentro ou ao redor de Manhattan. Passito di Pantelleria custará cerca de US$ 50; Peyrolie Cross por $80 a $100.