É preciso um pouco de compreensão de um senso de humor particularmente australiano para entender por que um documentário que traça a história do vinho australiano nas últimas décadas se chamaria Chateau Chunder: A Wine Revolution. A referência a um esboço de Monty Python de 1972 ridiculariza vinhos australianos com uma vulgaridade que envolveria jogar fora seus biscoitos.
O senso de humor autodepreciativo e muitas vezes agudo da Austrália é uma das razões pelas quais gosto de conhecer os produtores de vinho do país, que em sua maioria não estão cheios de si, seu esforço é focado no produto e, na verdade, ele se espalha. A maioria das vinícolas australianas, por exemplo, são galpões de aparência anônima, não palácios arquitetônicos. O que importa são os vinhos.
- Essa atitude pragmática é a razão pela qual um documentário feito na Austrália pelo cineasta australiano Stephen Oliver e transmitido lá na ABC-TV (Australian Broadcasting Co.
- ) para ser aclamado poderia se safar com tal título.
- O tempo não era de beber.
- Mas “deitar e evitar.
- “25 anos depois.
- A Austrália desafiou França.
- Itália e Espanha em exportações totais de vinho.
Há aqueles que hoje não têm ideia da magnitude e profundidade do que a Austrália está realmente produzindo e que ainda diriam que os Pythons fizeram a coisa certa. Algumas pessoas encontram falhas em vinhos exagerados que têm sido muito perceptíveis pelos conhecedores de vinho, pensando que são aqueles que rejeitam a Austrália por causa de várias marcas de baixo preço muito caras com cangurus, Uraabi e outros marsupiais antipodesticos em seus rótulos (Yellow Tail, por sinal, não foi a primeira ; uma das primeiras marcas mostradas no filme : Kanga Rouge. )
Na verdade, há uma cena convincente no documentário que restaura um momento-chave na busca da Austrália para ganhar o negócio do vinho. Em uma degustação em Londres, uma revisão de vinhos de pimenta australiano Oz Clarke com algumas perguntas. Quanto devo pagar por uma garrafa?Irritante, Clarke oferece alguns descritores resumidos.
Corte no show do ano que vem. O australiano impaciente oferece uma bebida ao Clarke. Tem todos os atributos que você gosta sobre cabernet, Clarke lembra, e o preço é exatamente o que você especificou. Ele está impressionado. Os australianos fizeram o vinho que queríamos e nos perguntaram o que gostamos. nunca aconteceu antes. Foi uma revelação. “
Isso reflete fielmente o que aconteceu na década de 1990. A força motriz para o grande sucesso da Austrália é que seus enólogos aprenderam a produzir um bom vinho de forma confiável para satisfazer o que o mundo queria beber. A Austrália conquistou o mundo do vinho.
O documentário vai cautelosamente além desse cenário, e apenas discute brevemente os múltiplos desafios que a imagem do vinho do país enfrenta hoje (as exportações diminuíram consideravelmente na primeira década deste século), mas faz um bom trabalho esboçando a história daqueles que se mantiveram firmes. , fazendo vinhos honestos, muitas vezes extraordinários, incluem Robert Hill Smith de Yalumba, Bruce Tyrrell de Tyrrell e Vanya Cullen de Cullen. O enólogo francês Michel Chapoutier, que agora possui várias vinícolas na Austrália, exibe a singularidade dos terroirs que encontra lá. Jean-Marc Colombo, um colega produtor de Rhone que zomba da Austrália, é divertido, mas doloroso para todos.
Com uma forte orientação britânica, a narrativa se concentra principalmente em como a mídia britânica e os consumidores superaram sua antipatia e se tornaram fanáticos. Os observadores mais proeminentes são os críticos londrinos Clarke e Jancis Robinson, ambos apoiadores do vinho australiano antes de se tornarem moda. Cada um é visto em imagens de arquivo que farão qualquer um que os conheça rir. Também é notável John Avery, o proeminente comerciante de vinhos britânico.
As observações mais perspicazes, no entanto, vêm dos principais críticos australianos Huon Hooke, como sempre com olhos claros, e Max Allen, que está mais longe.
O documentário, que foi visto pela primeira vez na ABC Australia e BBC4 no Reino Unido, agora está disponível nos Estados Unidos em DVD. Os extras – entrevistas mais longas, imagens de arquivo com produtores de vinho e escritores, e alguns desvios estranhos e divertidos – valem o preço. como ele blefou para identificar perfeitamente um Chardonnay australiano durante uma degustação às cegas na televisão ao vivo, apesar de uma dor de cabeça, é histérico.