A região vinícola tokay da Hungria foi declarada Patrimônio Mundial pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura. A região, lar do famoso vinho doce tokaji Asza, foi inscrita na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO como uma paisagem “no final de junho devido à sua antiga tradição vinícola, que se expressa em quase todos os aspectos da vida na região.
“Tokay foi escolhido para mais do que apenas sua produção de vinho; é uma cultura de produção de vinho”, disse Lia Bassa, do escritório do Comitê do Patrimônio Mundial da UNESCO em Budapeste. “A rede de cidades e vinhedos, vinícolas profundas e esculpidas, incluindo a produção de barris de carvalho nas colinas de Zemplén representa um modo de vida em Tokay que foi passado de geração em geração. “
- Foi inventado em Tokay há vários séculos e seu método de vinificação.
- Registrado em 1630.
- Ainda é usado hoje.
- A produção deste vinho levou a região a desenvolver o primeiro sistema de classificação de vinhedos do mundo em 1772.
A Lista do Patrimônio Mundial inclui 730 locais de “excepcional valor universal” em 125 países. Além de Tokay, apenas duas outras regiões vinícolas têm esse status: Saint-Emilion em Bordeaux e Alto Douro, em Portugal. O Vale do Loire, na França, e parte do Vale do Reno, na Alemanha, também é patrimônio mundial, mas foi escolhido por toda a sua história, cultura e paisagens, não apenas como uma região vinícola.
O que exatamente esse novo status significa para Tokay e seus mais de 13. 000 acres de vinhedos?Segundo Mechtild Rassler, diretor europeu do Centro do Patrimônio Mundial da Unesco em Paris: “Isso ajudará a região a atrair ainda mais reconhecimento internacional, podendo fortalecer o desenvolvimento econômico, especialmente através do turismo. Ao mesmo tempo, a região está agora legalmente protegida do desenvolvimento que se tornaria incontrolável. “
Desde 1990, quando o capitalismo se mudou para a Hungria após o colapso do governo comunista do país, mais de US$ 100 milhões foram investidos em investimento estrangeiro em Tokay, principalmente para criar novas vinícolas e revitalizar vinhedos, mas pouco dinheiro foi gasto para melhorar a infraestrutura turística limitada de Tokay; Há poucos hotéis e restaurantes de alto nível na região, localizados no canto nordeste do país, perto das fronteiras com a Eslováquia e a Ucrânia.
“Se mais turistas chegarem a Tokay, esperamos que o vinho seja mais conhecido e, a longo prazo, suas vendas aumentarão”, disse Lszlo Mész-ros, gerente geral da vinícola Disznak, de propriedade da AXA. Grupo de seguros francês. ” Mas aqui temos que proteger o meio ambiente. O turismo deve ser de qualidade. “
Mesrosoros ressaltou, no entanto, que os investimentos no replantio e revitalização dos vinhedos devem ser sempre uma das principais prioridades da região. “Embora tenha havido melhorias significativas aqui na última década”, disse ele, “ainda há muitos vinhedos em uma localização muito boa, mas em condições muito ruins. “
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