Beber vinho tinto pode não expor o cérebro a um risco adicional de danos cerebrais induzidos pelo álcool, de acordo com um estudo recente em Portugal que, publicado em 8 de junho na revista Neuroscience, descobriu que ratos que receberam grandes quantidades de vinho tinto não sofreram de problemas de memória em comparação com ratos que recebem álcool puro. Os cientistas afirmaram que os seres humanos também podem se beneficiar de benefícios semelhantes ao beber vinho tinto, mesmo que o consumo regular e abundante não seja recomendado.
“Na pesquisa biomédica, o cuidado deve ser tomado uma vez que os homólogos são estabelecidos entre os resultados obtidos em animais de laboratório e humanos”, disse a coautora do estudo Manuel Paula-Barbosa, pesquisadora do Departamento de Anatomia da Universidade do Porto. “No entanto, com base no chamado “paradoxo francês”, que é conhecido por ser apoiado pelas mesmas propriedades antioxidantes do vinho tinto, há boas razões para acreditar que nossas descobertas experimentais no cérebro de ratos provavelmente serão observadas em humanos. “
- Os pesquisadores observaram que não havia estudos experimentais prévios sobre o efeito do consumo excessivo e prolongado de vinho tinto na memória.
- O consumo excessivo e crônico de álcool.
- Uma neurotoxina bem documentada.
- é conhecido por danificar partes do cérebro.
- Especialmente o hipocampo.
- Responsável pela capacidade de navegar; no entanto.
- Os cientistas têm a hipótese de que se os compostos naturalmente presentes no vinho tinto protegem outras partes do corpo (por exemplo.
- O resveratrol de polifenóis está associado a ajudar os ratos a manter um peso saudável).
- Então a bebida também pode proteger certas partes do cérebro.
“Nossa hipótese é que os polifenóis antioxidantes do vinho podem proteger os neurônios do efeito nocivo do álcool nesta bebida”, escreveram os pesquisadores, “atrasando ou impedindo o desenvolvimento de alterações funcionais [no cérebro]”.
Os cientistas testaram sua hipótese usando 36 ratos de seis meses de idade e os separaram em três grupos de 12. Um grupo recebeu apenas água e alimentos padrão de rato, o outro recebeu água. água com 20% de álcool em volume, e o terceiro grupo recebeu apenas vinho tinto, também 20% ABV, fornecido pela Quinta do Vale Mecao, da região do Douro. Os vinhos tintos normalmente contêm cerca de 14% de álcool, mas a vinícola forneceu um vinho com um teor alcoólico muito maior do que o normal para ajudar a simular os efeitos do consumo excessivo e crônico e fornecer um nível comparável a isso. grupo de ratos somente alcoólatras.
Depois de várias semanas, os cientistas testaram a habilidade do hipocampo de ratos usando o que é chamado de labirinto de água morris. Este labirinto é simplesmente uma grande banheira de água, com uma única escotilha de fuga escondida em algum lugar abaixo da superfície. Pistas visuais são colocadas no labirinto e sua proximidade com a saída nunca é alterada.
O hipocampo é a área do cérebro onde o estresse oxidativo ocorre primeiro; Como no caso da doença de Alzheimer, os danos ao hipocampo são demonstrados pela dificuldade de encontrar seu caminho para lugares familiares, como para ratos no labirinto, quando colocados na água, nadam tentando localizar a saída. depende apenas da vista para encontrar a saída do labirinto, se o hipocampo estiver funcionando corretamente, o rato pode encontrar a saída rapidamente, independentemente de onde ela está colocada.
Antes que os ratos seguissem suas respectivas dietas, levou cerca de um minuto para os ratos dos três grupos encontrarem o caminho para sair do labirinto. Depois de iniciar sua dieta, os roedores foram colocados no labirinto uma vez por mês para permitir que o cientista observasse reações de memória baseadas em experiência em vez de uma atividade de cabo através da repetição diária. Com o tempo, os cientistas descobriram que os ratos do grupo de vinho tinto se comportavam uniformemente, assim como ratos que só bebiam água. Nos estágios finais do experimento, seis meses depois, Rats que tomou a solução com álcool sozinho levou cerca de duas vezes mais tempo para encontrar sua saída, um meio minuto de 25 segundos. Os pesquisadores também confirmaram danos relacionados ao álcool no hipocampo no último grupo de ratos através de dissecções realizadas no final do experimento. vinho tinto não mostrou danos semelhantes, nem o grupo que bebeu apenas água.
Os cientistas acreditam que os altos níveis de antioxidantes encontrados no vinho tinto são responsáveis por proteger as células cerebrais no hipocampo. “[Essas] moléculas formam um escudo protetor que defende organelas celulares de ações agressivas dos efeitos oxidativos do etanol”, disse Paula. Barbosa.
No entanto, os cientistas não recomendam tal consumo de álcool para os seres humanos, como beber um vinho com um teor alcoólico tão alto o dia todo, como os ratos fizeram, poderia causar muitos outros problemas de saúde. Além disso, o sistema renal de ratos é mais bem equipado do que o dos humanos para lidar com uma exposição tão alta e constante ao álcool. No entanto, os resultados fornecem “evidências adicionais que sustentam a existência de atividade antioxidante benéfica causada pelo vinho tinto quando consumida moderadamente”, escreveram os autores do estudo.