Cientistas alertam há vários anos que há uma ligação entre álcool e câncer de mama, mas o que é menos claro é se o tipo de álcool é importante. A Califórnia diz que as substâncias no vinho tinto podem distingui-lo e descobriu que beber vinho tinto com moderação parece neutralizar os riscos associados ao álcool. Glenn Braunstein, um dos autores do estudo, disse ao Wine Spectator que mulheres que bebem vinho branco podem considerar mudar para vinho tinto.
O consumo de álcool sempre esteve ligado ao aumento do risco de câncer de mama nas mulheres. Cientistas acreditam que o álcool inibe a supressão de tumores de câncer de mama em mulheres com certos genes. Câncer de mama pode ocorrer quando a conversão do hormônio andrógeno em estrogênio não é controlada Acredita-se que substâncias chamadas inibidores de aromatase melhorem esse processo.
- Os inibidores de aromatase estão naturalmente presentes na pele das uvas.
- Então os pesquisadores do Cedars-Sinai queriam testar se os inibidores de aromatase têm impacto no consumo de vinho tinto.
- Mas não no vinho branco.
- Porque o vinho tinto absorve muitos compostos quando macerado na pele.
- Hipótese que não foi comprovada pelo estudo”.
- Disse o Dr.
- Braunstein.
- “mas [as evidências] argumentam que o vinho tinto tem um efeito positivo no ambiente hormonal.
- Tornando-o menos propício para estimular o crescimento das células cancerígenas de mama”.
- Os resultados do estudo serão publicados em uma próxima edição do Journal of Women’s Health.
Braunstein e sua equipe forneceram 8 onças de vinho tinto por dia para 36 mulheres e 8 onças de branco para outras 36. Após um mês, os cientistas inverteram as porções: o sangue foi extraído duas vezes durante o ciclo menstrual das mulheres para medir os níveis hormonais.
Quando as mulheres bebiam vinho tinto, descobriu o estudo, os níveis hormonais estavam em níveis muito mais favoráveis. ”Esses dados sugerem que o vinho tinto é um inibidor da aromatase e podem explicar a observação de que o vinho tinto não parece aumentar o risco. do câncer de mama. ”, conclui o estudo. Braunstein acrescentou que os resultados não significam que beber vinho branco aumenta o risco de câncer de mama, mas que pode perder os mesmos ingredientes protetores do vinho tinto.