Um pesquisador que descobriu que os bebedores de vinho são menos propensos a desenvolver câncer de cólon do que os não-bebedores modificaram suas descobertas para dizer que apenas aqueles que bebem principalmente vinho tinto recebem proteção significativa.
Joseph Anderson MD, professor assistente de medicina na Universidade Stony Brook, em Nova York, e oncologista na prática, apresentou a pesquisa atualizada na reunião científica anual do American College of Gastroenterology no final de outubro. “Esta é uma extensão do estudo anterior”, disse ele. Neste estudo, analisei branco versus vermelho, onde eu costumava vê-los como um todo, ou seja, vinho versus cerveja. “
- No estudo anterior.
- Anderson analisou 2.
- 291 pacientes que relataram seus hábitos de beber e descobriram que bebedores moderados de vinho eram 45% menos propensos a desenvolver câncer de cólon do que os não bebedores.
- Enquanto os bebedores de cerveja e bebidas alcoólicas estavam mais em risco.
- 3.
- 4% dos bebedores de vinho tinto tiveram crescimento anormal de cólon.
- Em comparação com quase 9% dos bebedores de vinho branco e quase 10% dos abstencionistas.
- Anderson descobriu que os resultados resultaram em um risco 12% menor para os bebedores de vinho branco e 68% menor para os bebedores de vinho tinto.
- Bebedores de vinho.
Anderson não tem certeza absoluta de que os resultados são baseados nas diferentes composições químicas do vinho branco e tinto ou variações nas escolhas de vida dos bebedores. Embora semelhante, ele diz: “Os estilos de vida dos vermelhos e brancos [bebedores] não eram os diferenciados pelo tabagismo, por exemplo. “Ambos os grupos tendiam a beber sete taças de vinho por semana, exercitavam-se mais e comiam mais frutas e legumes por dia do que os não bebedores; no entanto, 17% dos bebedores de vinho branco eram fumantes, em comparação com 11% dos bebedores de vinho tinto. O sexo pode ser um fator, disse Anderson, já que 65% dos bebedores de vinho branco eram mulheres, em comparação com apenas 39% dos bebedores de vinho tinto.
Mas Anderson se inclina para o resveratrol, um composto abundante em vinho tinto, como o principal responsável pelas diferenças entre os bebedores. O resveratrol, que é encontrado naturalmente na pele das uvas, essencialmente ajuda as células vegetais a reparar danos normais, mas também tem mostrado ter muitos potenciais benefícios para a saúde dos seres humanos, como a prevenção do crescimento e reprodução de células cancerosas. O vinho tinto contém mais compostos do que o vinho branco, já que o vinho tinto é fermentado em contato com peles de uva durante um período muito maior de tempo.
Anderson está convencido de que novas pesquisas mostram que o resveratrol é provavelmente responsável pela proteção contra o câncer de cólon. “A ideia era que, se o vinho fosse benéfico, o resveratrol é mais alto em vermelho do que em branco”, diz ele. “Isso é exatamente o que temos observado. “