Vinho teria gosto diferente no espaço, não é? Comecei a pensar sobre isso quando meu chefe, chef Emeril Lagasse, juntou-se à equipe da NASA para ser o primeiro chef celebridade a produzir uma refeição de astronauta gourmet no espaço. A comida foi entregue à tripulação internacional da estação espacial através de uma recente missão do ônibus espacial. Este evento, assim como a tendência crescente para o turismo espacial, despertou meu interesse em aprender mais sobre os efeitos da degustação de vinhos no espaço.
Hoje, luxos para turistas espaciais são quase inexistentes, o turismo espacial ainda está em fraldas e a maioria das ‘sutilezas’ que esses turistas desfrutam no espaço são consideradas necessidades básicas aqui na terra, tenho certeza que isso vai mudar. À medida que o turismo espacial cresce e a acomodação melhora, os turistas espaciais também vão querer desfrutar de outros luxos, e eles vão.
- Levar vinho para o espaço não será fácil.
- Quando o Chefe Emeril criou a comida para os astronautas.
- Ela foi produzida em um laboratório estéril da NASA e depois congelou.
- Alimentos e bebidas contaminados podem não ser permitidos neste ambiente fechado.
- Então beber vinho entre as estrelas não será tão simples quanto jogar algumas garrafas de pinot noir em sua bolsa de viagem e bater na plataforma de lançamento.
- O vinho deve ser testado para contaminação e depois reformado para roubo.
Uma vez no espaço, quase todos os aspectos da degustação de vinhos seriam igualmente diferentes. Quando você bebe vinho, os sabores que você percebe são afetados por como e onde o vinho atinge seu paladar. Cerca de 70% dos sabores que ele prova são sensações olfativas do vinho. ? Nariz? Vinho. No espaço, a menos que você acredite na gravidade artificial, você não pode beber vinho de taças de vinho tradicionais, então você não pode “cheirar. Vinho. O vinho obviamente atingirá seu paladar de forma diferente, o suco cobrirá sua boca de uma nova forma, mudando assim a percepção geral do sabor. Seria possível realmente desfrutar do vinho no espaço?Eu adoraria descobrir.
Como sou um degustador profissional e saudável, acho que seria o candidato ideal para este cargo. Gostaria de me voluntariar para ser o primeiro sommelier no espaço, para testar não só a percepção do sabor do vinho, mas também a percepção. sabor em outros alimentos e bebidas. A NASA poderia usar essas informações para criar métodos e inventar dispositivos que melhorassem o gosto de todos os consumíveis no espaço. Isso tornaria a longa viagem um pouco mais agradável, e estou pronto para o desafio. Houston, você pode me ouvir?